tag:blogger.com,1999:blog-14715350363757296972024-03-05T05:18:16.810+01:00La grande abbuffataGiuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.comBlogger130125tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-51420379301821717472013-04-02T18:15:00.000+02:002013-04-02T18:15:19.806+02:00Ziti e polpettine di spada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj11NZ-2WDzZ1g7WMip8UxkPJO_DR0bATh1_GJZ0XzZF9G6U0jcCXw7qBV4tORhZ3pPhXXYOplJ0ESGdh5QLZGVZPVdyIJgzEebhCjtj9oeZxiv-JqtCVPDvGRaNEJIabu_HILPATDTMec/s1600/_DSC9710.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="419" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj11NZ-2WDzZ1g7WMip8UxkPJO_DR0bATh1_GJZ0XzZF9G6U0jcCXw7qBV4tORhZ3pPhXXYOplJ0ESGdh5QLZGVZPVdyIJgzEebhCjtj9oeZxiv-JqtCVPDvGRaNEJIabu_HILPATDTMec/s640/_DSC9710.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Scusate la lunga assenza, è stato un mese ricco di eventi per me... Tra cui la laurea della mia splendida sorella, a cui volevo fare le congratulazioni anche qui per il suo 110 e lode!!! Ma quanto è brava???</div>
<div style="text-align: center;">
Tornando alla cucina, visto che la primavera, almeno qui da me, stenta ad arrivare ho pensato di proporre un piatto che va bene per tutte le stagioni. Come ho già detto in passato, il fritto lo faccio mooolto raramente, ma questa volta me lo sono proprio goduto, le polpettine di spada sono un favola :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
320 grammi di ziti spezzati</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
una piccola patata</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 grammi di pesce spada</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
30 grammi di grana grattugiato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un tuorlo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pangrattato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio di semi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uno spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
400 grammi di pelati</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un peperoncino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un mazzetto di finocchietto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lavate la patata, lessatela, passatela allo schiacciapatate e raccogliete il purè in una ciotola; unite il pesce spada tritato, il grana grattugiato, un tuorlo, sale e impastate in modo da ottenere un mix morbido e consistente. Formate tante polpettine, passatele nel pangrattato, friggetele in abbondante olio di semi caldo, scolatele e asciugatele su carta assorbente.</div>
<div style="text-align: center;">
Soffriggete l'aglio in padella con un cucchiaio d'olio, unite i pelati a pezzetti, il peperoncino tritato e il finocchietto sminuzzato; salate e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Lessate gli ziti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con il pomodoro, servite nei piatti e completate con le polpettine di spada.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un abbraccio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-49188842040054308202013-03-06T17:21:00.000+01:002013-03-06T17:21:07.123+01:00Occhiate al peperoncino con le patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpiRHU5UYZ5xxC6TN0gJLBiOxJ1N3_yKv0h29NXkwJUJFaAW-j05zBSC9YsKUAJ2CE3GCuALVtNzU1cmitV3c9ugVHlwOqzjXbLy_JRQLZRXEpYUuhqnmn4EgS1Sv5IEYD_2f_6rCXZ8c/s1600/_DSC9715.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpiRHU5UYZ5xxC6TN0gJLBiOxJ1N3_yKv0h29NXkwJUJFaAW-j05zBSC9YsKUAJ2CE3GCuALVtNzU1cmitV3c9ugVHlwOqzjXbLy_JRQLZRXEpYUuhqnmn4EgS1Sv5IEYD_2f_6rCXZ8c/s1600/_DSC9715.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Risparmio a tutti la solita manfrina sulla mia fobia dei pesci... però sono proprio brutte queste occhiate, vero?? Sono brutte ma altrettanto saporite, non le avevo mai nè cucinate nè assaggiate ma mi hanno convinta. La polpa è molto carnosa e il peperoncino è adatto alla loro carne..</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 occhiate già eviscerate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
800 grammi di patate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 spicchi d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 ciuffi di prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 peperoncini</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi; scottateli in abbondante acqua bollente per 2 o 3 minuti, scolateli e trasferiteli in una teglia foderata di carta forno. Condite con 2 cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio, una presa di sale e mescolate, infine cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa.</div>
<div style="text-align: center;">
Lavate le occhiate sia internamente che esternamente e asciugatele bene, poi praticate 3 tagli obliqui sui fianchi.</div>
<div style="text-align: center;">
Tritate il prezzemolo con mezzo spicchio d'aglio privato del germoglio e i peperoncini, dopo aver tolto la maggioranza dei semi; distribuite il trito aromatico sui pesci e nei tagli e salateli.</div>
<div style="text-align: center;">
Spostate le patate ai bordi della teglia e al centro disponete le occhiate, proseguite la cottura per una mezz'oretta e servite.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
E' una ricetta piuttosto semplice, ma se vi piace il piccante vi soddisferà :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un bacio a chi passa!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-84593644334593095212013-02-24T17:09:00.000+01:002013-02-24T17:09:51.840+01:00Minestra di zucca al profumo di rosmarino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_fTT1RXk5CnuQZTk4z6qNpjJc3VSGDu-KDBi-hzyKXPp-3F7y5ZqqaTqy5FJRRSWAKTledAIkmdWHLQJxrl6l7DRgaR14MRGbDsFimXNKAuWMj9KhzMnb2Fw4pCASCdAap4lZ64ckA1s/s1600/_DSC9724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_fTT1RXk5CnuQZTk4z6qNpjJc3VSGDu-KDBi-hzyKXPp-3F7y5ZqqaTqy5FJRRSWAKTledAIkmdWHLQJxrl6l7DRgaR14MRGbDsFimXNKAuWMj9KhzMnb2Fw4pCASCdAap4lZ64ckA1s/s1600/_DSC9724.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Buona Domenica!! Allora, siete andati a votare?? Nonostante il tempaccio?? E soprattutto, avete votato bene?? Bhe, basta con l'interrogatorio :) </div>
<div style="text-align: center;">
A Piacenza la neve non demorde, ieri ne è scesa una tonnellata... Ho deciso allora di scaldarmi con questa bella minestra, approfittando dell'assenza del mio ragazzo che non ama la zucca. A me piace tanto, volevo gustarmela ancora un po' prima dell'arrivo della primavera.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
una cipolla</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un rametto di salvia </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un rametto di rosmarino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 grammi di zucca</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 ml di brodo vegetale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
noce moscata</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
160 grammi di pasta corta (io ditalini rigati)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
80 ml di panna acida</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Soffriggete in casseruola la cipolla tritata con un cucchiaio d'olio, le foglie di salvia e il rosmarino. Unite la zucca pulita e tagliata a pezzetti, rosolatela per 5 minuti, eliminate poi le erbe, coprite con il brodo bollente e fate sobbollire per 10 minuti circa. Prelevate metà del liquido e della zucca, frullateli e trasferiteli di nuovo in casseruola; insaporite con una grattugiata di noce moscata, regolate di sale e unite la pasta. Fate cuocere a fuoco dolce finchè la pasta sarà cotta unendo, se necessario, altro brodo caldo.</div>
<div style="text-align: center;">
Completate la minestra con gli aghi di rosmarino, la panna acida e servite.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A presto!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-13215790284251788372013-02-20T15:30:00.000+01:002013-02-20T15:30:40.438+01:00Speciale San Valentino<br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="color: #cc0000;"><b>CUORI DI CIOCCOLATO ALLE NOCCIOLE</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy47kuPNl3IBaJK5jsCdzpqTafmLJaRdBOT3l8zgvaCaYGEegy_gilFjpDEovSTXrk0puvudge_ELkN3sGG0qwcb4Cz23NgnkzD8_MWvdHGV-eXoqhb7PnNrFfVS5D_1YbxMamWK_tpGo/s1600/image_1361016426781131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy47kuPNl3IBaJK5jsCdzpqTafmLJaRdBOT3l8zgvaCaYGEegy_gilFjpDEovSTXrk0puvudge_ELkN3sGG0qwcb4Cz23NgnkzD8_MWvdHGV-eXoqhb7PnNrFfVS5D_1YbxMamWK_tpGo/s400/image_1361016426781131.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Ebbene si lo ammetto sono una romantica...penso sempre che oggi come oggi le persone siano sempre prese da tante cose e si dimentichino degli affetti, si perdono dietro alle giornate frenetiche e non si fermano a pensare al lato romantico della vita, io forse faccio l'errore di pensarci troppo ma per me l'amore è l'energia del mondo, è la forza che muove tutto. Mi piace pensare al lato buono che esiste in ognuno di noi e per questo le mie amiche mi dicono spesso di scendere dalle nuvole, ma io sto bene sulle mie nuvole... che ci volete fare sono fatta così :) detto questo per me san valentino è una giornata in cui riempire di dolci la casa tanto per ricordare alle persone della mia vita che io le amo... e dopo queste parole sdolcinate vi lascio la ricetta di questi biscottini al cioccolato,ideali per la pausa caffè o come regalino...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #cc0000;">Ingredienti per circa 30-35 biscotti:</span></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
200g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
125g di nocciole sgusciate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
50g di cacao amaro</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
125g di burro morbido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
140g di zucchero Muscovado o Mascobado</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 uova</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Setacciate la farina,il cacao e un pizzico di sale in una ciotola. A parte lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, a questo punto unite un uovo e un tuorlo (conservate l'albume) e mescolate bene.</div>
<div style="text-align: left;">
Incorporate alla crema il composto di farina e 75g di nocciole tritate grossolanamente e impastate fino ad ottenere una pasta liscia. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per circa mezz'ora.</div>
<div style="text-align: left;">
Scaldate il forno a 180° e rivestite 2 o 3 teglie con la carta forno; togliete la pasta dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata, fino a uno spessore di 5mm. Ritagliate i cuori di pasta con una formina e trasferite i biscotti sulle teglie. </div>
<div style="text-align: left;">
Montate a neve l'albume rimasto e usatelo per spennellare i biscotti; cospargeteli con le rimanenti nocciole tritate e fateli cuocere per 10-15 minuti o fino a quando saranno dorati.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSIRIo3fmkxox85en3_tifzf0Z7p5JvMPdkEUwEedQx6062xstLfIkOAWYSFYCMHa6nTZgUM0x6qSePbZhjBnAqY5IXkCCmgKNiKc6Vv0dRa1A8eSloDNIli7S_VV_9eKK356DfEXxLI/s1600/image_1361016193947583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvSIRIo3fmkxox85en3_tifzf0Z7p5JvMPdkEUwEedQx6062xstLfIkOAWYSFYCMHa6nTZgUM0x6qSePbZhjBnAqY5IXkCCmgKNiKc6Vv0dRa1A8eSloDNIli7S_VV_9eKK356DfEXxLI/s400/image_1361016193947583.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Spero vi sia piaciuta la mia ricetta e spero di non avervi annoiato con i miei pensieri d'amore</div>
<div style="text-align: center;">
un grosso bacio a tutti</div>
<div style="text-align: center;">
a presto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ilaria</div>
</div>
Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-62665053575597100542013-02-18T17:46:00.000+01:002013-02-18T17:46:41.140+01:00Hacis parmentier alle carote<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwvXwnIoFL3466RWJrKAQs9evt6D7TbgRJne8ZFdsTbSwA8sPj95wjcbJfO_BnlBclPLmF4ndclMk2msvqDQII2JbbGvlH1N95Ib8_0smtBXK4I6BM7svuR5aaR2b1e7Wyh5FdOGJhEI/s1600/_DSC9704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifwvXwnIoFL3466RWJrKAQs9evt6D7TbgRJne8ZFdsTbSwA8sPj95wjcbJfO_BnlBclPLmF4ndclMk2msvqDQII2JbbGvlH1N95Ib8_0smtBXK4I6BM7svuR5aaR2b1e7Wyh5FdOGJhEI/s1600/_DSC9704.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O, come l'ho volgarmente soprannominato io, "purè e ragù". Tanto per capirci :)</div>
<div style="text-align: center;">
Non mi era mai capitato di sentire questo nome finchè ho trovato la ricetta chissà dove... Appena l'ho vista mi sono innamorata, mi dava l'idea di un piatto infallibile, con i sapori intramontabili che amavi quando eri bambino. E così è stato!!! Credo che rispetto all'originale ci sia in più solo la carota, che da un bel colore e un sapore dolciastro...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
600 grammi di carote</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 grammi di patate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
una cipolla</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 grammi di carne macinata di manzo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
timo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 dl di brodo di carne</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
20 grammi di burro</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 dl di latte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
paprica</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
noce moscata</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pelate le carote e le patate, tenete da parte una carota e tagliate tutte le altre verdure a pezzi. Mettetele in una pentola , coprite d'acqua e lessatele per 30 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Tritate la cipolla e la carota e rosolatele in 2 cucchiai d'olio, unite il macinato di manzo, lasciate insaporire, aggiungete il concentrato di pomodoro, sale, pepe e timo. Bagnate con il brodo, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti circa.</div>
<div style="text-align: center;">
Passate allo schiacciapatate carote e patate, unite il burro, il latte caldo, sale, pepe, un pizzico di paprica e uno di noce moscata.</div>
<div style="text-align: center;">
Imburrate 4 pirofiline e riempitele con strati di purè alternati al ragù. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti, poi fate gratinare sotto il grill e servite.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nella ricetta che avevo trovato c'era anche un po' di fontina tritata nel purè... Io l'ho voluto alleggerire, ma se volete un piatto più goloso... :)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Un abbraccio</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-14496385267544821862013-02-10T13:15:00.001+01:002013-02-10T13:15:45.338+01:00Tagliatelle di castagne ai funghi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0uVTPXAjSRopJNU8ru5KMwENDGKawDx1hUJEWv4jDojCGKwCUtnFsSj89Qdb2mKAaTl51XgTogq-gVUfo5YkBXE6MTnSl_REGfSOXCl0ei3CSVVev2KA1zyQ-7dpEpHuKbK4R8eRybWk/s1600/_DSC9721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0uVTPXAjSRopJNU8ru5KMwENDGKawDx1hUJEWv4jDojCGKwCUtnFsSj89Qdb2mKAaTl51XgTogq-gVUfo5YkBXE6MTnSl_REGfSOXCl0ei3CSVVev2KA1zyQ-7dpEpHuKbK4R8eRybWk/s1600/_DSC9721.jpg" height="640" width="422" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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E' domenica, grazie a un'amica che non vedevo da tanto tempo mi sono anche svegliata presto (incredibilmente!!) e ho voglia di proporvi qualcosa di buono da gustare in famiglia. </div>
<div style="text-align: center;">
Certo la pasta fresca non si ha sempre il tempo di farla, ma nel week end ogni tanto mi cimento... Questa è la prima volta che faccio le tagliatelle, non sono neanche all'uovo, per cui è stata una vera e proprio sfida!! Inizialmente la pasta mi è venuta troppo liquida, ho cercato di rimediare e alla fine è andata bene... le dosi di conseguenza sono un po' a occhio, nel caso voleste provare la ricetta regolatevi secondo il vostro istinto :)</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ingredienti:</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 grammi di farina di castagne (io l'avevo di marroni)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 grammi di farina bianca</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un mazzetto di prezzemolo</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 rametti di timo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
30 grammi di mandorle</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uno spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
450 grammi di funghi a piacere (io i miei adorati champignon)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 dl di vino bianco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Impastate le due farine con un pizzico di sale e 140 ml d'acqua, poi a seconda della consistenza aggiungete farina o acqua fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico; fate una palla e lasciatela riposare coperta per mezz'ora. Sulla spianatoia infarinata tirate la pasta e tagliatela in tagliatelle (o aiutatevi ovviamente con la macchina apposita), allargatele e fatele asciugare.</div>
<div style="text-align: center;">
Preparate intanto un pesto con il prezzemolo, il timo, le mandorle, 3 cucchiai d'olio e un pizzico di sale, frullando tutto nel mixer.</div>
<div style="text-align: center;">
Rosolate uno spicchio d'aglio in un cucchiaio d'olio in padella, toglietelo quando sarà dorato, unite i funghi mondati e affettati e cuoceteli per 7 minuti circa a fiamma media. Sfumate con il vino bianco, regolate di sale e pepe e cuocete ancora per 5 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, saltatele per un minuto in padella con qualche cucchiaio d'acqua di cottura; a fuoco spento mantecate con il pesto e servite.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vi auguro una splendida giornata, piena di cose belle... Un bacio</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia </div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-71274583899089283032013-02-03T18:28:00.000+01:002013-02-03T18:28:46.806+01:00Zuppetta al samone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgMTh08AbVrABGi45iuJdqOoEP777MTPbA7qBxnilVzsHRPCDcrqgb77Vr544KoKGChNckgCkvRm2yo0nm4Bu2KFzHZxR6ogzn-hp53sj_E16e7WzPHTgKS0vsm-iACj1CyooX1tpug_Y/s1600/_DSC9697.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgMTh08AbVrABGi45iuJdqOoEP777MTPbA7qBxnilVzsHRPCDcrqgb77Vr544KoKGChNckgCkvRm2yo0nm4Bu2KFzHZxR6ogzn-hp53sj_E16e7WzPHTgKS0vsm-iACj1CyooX1tpug_Y/s640/_DSC9697.jpg" width="422" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Nonostante questa bella domenica di sole, da queste parti fa ancora parecchio freddo, per cui mi viene proprio voglia di preparare zuppette e simili...</div>
<div style="text-align: center;">
Questo piatto è di sicura riuscita, non è neanche troppo laborioso e piace un po' a tutti i palati!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
80 grammi di salmone affumicato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un chilo di patate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 finocchi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
20 grammi di burro</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
brodo vegetale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
mezzo bicchiere di latte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
qualche fetta di pane casereccio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uno scalogno</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti; pulite i finocchi, lavateli, tagliateli fini e conservate i ciuffi verdi.</div>
<div style="text-align: center;">
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in casseruola con il burro, aggiungete i finocchi e le patate, coprite a filo con il brodo caldo e cuocete per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e frullate, rimettete sul fuoco, aggiungete il latte, salate e fate cuocere ancora per 5 minuti.</div>
<div style="text-align: center;">
Tostate brevemente le fette di pane, spezzettate il salmone affumicato e tagliuzzate i ciuffetti di finocchio.</div>
<div style="text-align: center;">
Distribuite la zuppetta nei piatti, aggiungete il salmone e i ciuffetti, una macinata di pepe e servite con il pane caldo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vi riscalderà, ve lo prometto :)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un abbraccio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-7505791151456465312013-01-21T16:41:00.000+01:002013-01-21T16:41:14.175+01:00Rose ai lamponi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwxmpkvhI7gYpIUTLNFicJXUjI-YNpKPuV4zCrSJaaT2z5gHSq-DJnvEVIY5oAvJ4Rf36Dnn24CJEJi-6IOYL81H5-qR0r_tPTbXJx0GxTgqtxUeEVn2kP-UV-5PkRW5fXQMEmyp7y2kQ/s1600/image_1354970561066863.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwxmpkvhI7gYpIUTLNFicJXUjI-YNpKPuV4zCrSJaaT2z5gHSq-DJnvEVIY5oAvJ4Rf36Dnn24CJEJi-6IOYL81H5-qR0r_tPTbXJx0GxTgqtxUeEVn2kP-UV-5PkRW5fXQMEmyp7y2kQ/s400/image_1354970561066863.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ragazzi non sono nè scappata nè mi sono dimenticata di voi anzi chiedo scusa per la mia lunghissima assenza ma dicembre e gennaio per gli universitari sono un vero inferno, ma prometto che d'ora in poi non ci saranno più scuse e troverò sempre il tempo per voi...<br />
Per farmi perdonare voglio condividere con voi questo dolce che nasce dal voler creare un qualcosa di peciale per delle amiche...adorando i lamponi e volendo trovare qualcosa che ne esaltasse il sapore ho pensato all'acqua di rose, unendoli in questo impasto soffice si è creato questo dolcetto estremamente profumato ma anche molto gustoso..ecco a voi la mia ricetta e spero che vi piaccia:<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #cc0000;">Ingredienti per circa 8 rose:</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: #cc0000;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
180g di farina</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
125g di burro morbido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100g di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 uova</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5 cucchiai di panna</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di lievito in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiaini di acqua di rose</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200g di lamponi freschi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Preriscaldate il forno a 170°. Setacciate la farina,il lievito e il sale; a parte lavorate il burro con lo zucchero e l'acqua di rose fino ad ottenere una crema chiara, aggiungete le uova una alla volta continuando a mescolare brevemente. Con le fruste a bassa velocità incorporate la miscela a base di farina e i cucchiai di panna. Quando avrete ottenuto un impasto liscio e cremoso aggiungete i lamponi cercando di sbriciolarli grossolanamente con le dita, amalgamateli bene e versate l'impasto in una teglia di silicone a forma di rosa.</div>
<div style="text-align: left;">
Cuocete le rose per 20 minuti, lasciatele raffreddare quindi sformatele, cospargetele con lo zucchero a velo e guarnitele con un lampone sulla sommità.</div>
<div style="text-align: left;">
Se non avete lo stampo a forma di rosa potete usare qualsiasi forma vogliate. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSgB9CNcousM_t9bnYMvxvHtMX9VVFon-P8Lo-cNfiLVww_SUqCY0L9kmFWRJmb9vhbiTUXwAA10z60JABUjB9_xi1CMNVyIV6gRvGE2nNNKmewgmuhrWOuHDsEYrsc0v3CItC2LhdYM/s1600/image_1354970631123245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXSgB9CNcousM_t9bnYMvxvHtMX9VVFon-P8Lo-cNfiLVww_SUqCY0L9kmFWRJmb9vhbiTUXwAA10z60JABUjB9_xi1CMNVyIV6gRvGE2nNNKmewgmuhrWOuHDsEYrsc0v3CItC2LhdYM/s400/image_1354970631123245.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Buon lunedì e buona settimana a tutti</div>
<div style="text-align: center;">
a presto</div>
<div style="text-align: center;">
un bacione</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ilaria</div>
Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-62911215316643289892013-01-20T18:19:00.000+01:002013-01-20T18:19:10.503+01:00La mia tradizione: piserei e fasò<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirtV0egN1ZTKgzjNhrBRL3YCHD5q8U6qdvoEZ-K_kZc-l_OfHCoMSM9v-L1YEVnuSg6GGgdVi8kL0d13IMN4OaUATuxlYSEpOZB5DEPlSpQQSU-FEOokhoFH8Avh5MCa7-TLcteZeOY8M/s1600/_DSC9681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirtV0egN1ZTKgzjNhrBRL3YCHD5q8U6qdvoEZ-K_kZc-l_OfHCoMSM9v-L1YEVnuSg6GGgdVi8kL0d13IMN4OaUATuxlYSEpOZB5DEPlSpQQSU-FEOokhoFH8Avh5MCa7-TLcteZeOY8M/s1600/_DSC9681.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Aaaa questi sì che mi piacciono!!! Se devo scegliere, direi che questo è il mio piatto piacentino preferito in assoluto, anche sopra ai tortelli di cui vi ho già parlato...</div>
<div style="text-align: center;">
Anche questa è una ricetta assolutamente povera, basta un po' di farina, un po' di pangrattato e fagioli...<br />
Ne esistono talmente tante versioni, solamente nella mia famiglia, che ne ho provata una tentando di riunirle un po' tutte... per cui nessuno se ne abbia a male :)<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
<br />
400 grammi di farina<br />
<br />
120 grammi di pangrattato<br />
<br />
sale<br />
<br />
una cipolla bionda<br />
<br />
una fetta di lardo (o pancetta/guanciale/cotica)<br />
<br />
30 grammi di burro<br />
<br />
500 grammi di passata di pomodoro<br />
<br />
un cucchiaio di concentrato di pomodoro<br />
<br />
400 grammi di fagioli borlotti precedentemente lessati<br />
<br />
trito aromatico (salvia, rosmarino... io uso un sale aromatico di mia nonna, ma neanch'io so gli ingredienti)<br />
<br />
pepe<br />
<br />
parmigiano grattugiato<br />
<br />
<br />
<br />
Mescolate bene la farina con il pangrattato, poi impastate con un pizzico di sale e 3 dl di acqua calda, in modo da ottenere un impasto morbido. Ricavate tanti cilindretti del diametro di 1 cm circa, tagliate dei piccoli gnocchetti e schiacciateli con il pollice sul piano di lavoro arrotolandoli un po' su sè stessi.<br />
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente; a parte tritate anche il lardo, trasferite entrambi in casseruola a stufare con il burro, unite la passata e il concentrato diluito in un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate, lasciate insaporire e aggiungete i fagioli, un pizzico di sale, il trito aromatico e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti.<br />
Lessate i pisarei in abbondante acqua salata; quando vengono a galla scolateli e conditeli in una terrina con il sugo, infine servite con una macinata di pepe e parmigiano grattugiato.<br />
<br />
<br />
<br />
Se non li avete mai assaggiati provateli, oppure venite a fare un giro nella mia piccola città che ha tante buone cose da offrire!<br />
<br />
Buona Domenica<br />
<br />
<br />
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-38764045357232961522013-01-14T18:00:00.000+01:002013-01-14T18:00:32.257+01:00Brasato con mele, prugne secche e cannella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg588WKNyB4bpa6bs31q5MvS1ExjIy0MQ0UKNpFXF119yG7GoliPV0I-0BixfTdaGAGT1nEoEO77QH891vHMTCs9emkTTfdRKu0zOgRJnLoYNzFyyYVtGEW1AGROuCAbEG_-ClCiaEHkmo/s1600/_DSC9689.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg588WKNyB4bpa6bs31q5MvS1ExjIy0MQ0UKNpFXF119yG7GoliPV0I-0BixfTdaGAGT1nEoEO77QH891vHMTCs9emkTTfdRKu0zOgRJnLoYNzFyyYVtGEW1AGROuCAbEG_-ClCiaEHkmo/s1600/_DSC9689.jpg" width="422" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Oggi qui a Piacenza fa un freddo... In campagna ha già iniziato a nevicare e pare che tra poco la neve arriverà anche in città. Così vi propongo un piatto che riscalda il corpo e l'anima :) </div>
<div style="text-align: center;">
Puntualizzo: non mi piacciono per niente i sapori troppo "dolcioni", per cui non fatevi ingannare dagli ingredienti! </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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Ingredienti:</div>
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<br /></div>
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1 kg di polpa di manzo (io cappello del prete)</div>
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<br /></div>
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una cipolla</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
una costa di sedano</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uno spicchio d'aglio</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un mazzetto di prezzemolo</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 foglie di alloro</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
una stecca di cannella</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 litro di vino rosso (io Nebbiolo)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 mele fuji</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 grammi di prugne secche denocciolate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi; mondate il sedano e tagliatelo a pezzi, poi mettetelo con la cipolla in una pirofila profonda con l'aglio schiacciato, il prezzemolo, l'alloro, la cannella e la carne. Versatevi sopra il vino, coprite con la pellicola e lasciate marinare per almeno un'ora, girando ogni tanto la carne.</div>
<div style="text-align: center;">
Scolate la carne dalla marinata e rosolatela in casseruola con 2 cucchiai d'olio. Unite le verdure della marinata e lasciate insaporire per qualche istante, poi versate anche il vino, salate, pepate, coprite e proseguite la cottura per un'ora a fuoco bassissimo, girando ogni tanto. Prelevate le verdure dal fondo di cottura e passatele al tritaverdure, versate il purè ottenuto in pentola con il brasato e aggiungete le mele private del torsolo e tagliate a spicchi e le prugne secche.</div>
<div style="text-align: center;">
Cuocete ancora per un'altra ora, sempre a fiamma bassa, infine lasciate riposare il brasato per un po' fuori dal fuoco; tagliatelo a fette e servitelo con il suo fondo e la frutta.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ovviamente è un po' lunga come preparazione, ma ne vale la pena!</div>
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<br /></div>
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Un abbraccio a chi passa di qui</div>
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<br /></div>
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Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-56200100535242172312013-01-06T19:40:00.000+01:002013-01-06T19:40:18.538+01:00Mezze maniche con baccalà e funghi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSBRjpKY2OZEuLNp2JHM95j_bjViDxYO7e2imXSNw7QRofJG5U9nbMwZMEaii3cv4-4dZIxHJ4NYOhByK2VajT_n-Ixen70MqX8tb4U1ahQMsGpDtarsTyUUEOpM82WGpEcZlR2GpaIw/s1600/_DSC9518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWSBRjpKY2OZEuLNp2JHM95j_bjViDxYO7e2imXSNw7QRofJG5U9nbMwZMEaii3cv4-4dZIxHJ4NYOhByK2VajT_n-Ixen70MqX8tb4U1ahQMsGpDtarsTyUUEOpM82WGpEcZlR2GpaIw/s1600/_DSC9518.jpg" width="422" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Buona befana a tutteeee :) Scherzo, anch'io odio quando me lo dicono.....</div>
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Oggi volevo parlarvi del mio primo approccio al baccalà. Eggià, proprio così, non avevo mai provato a cucinarlo prima, non è mai stato un ingrediente in voga in casa mia... Anzi, penso proprio che non ci sia mai entrato!! </div>
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Mi è piaciuto molto, a dispetto di quanto pensavo è molto pratico e veloce se preso già ammollato. Questa ricetta con i funghi è abbastanza classica, ve la consiglio, difficile che non piaccia!!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ingredienti:</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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32o grammi di mezze maniche </div>
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<br /></div>
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olio evo</div>
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<br /></div>
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uno scalogno</div>
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<br /></div>
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uno spicchio d'aglio</div>
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<br /></div>
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200 grammi di funghi porcini</div>
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<br /></div>
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prezzemolo</div>
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<br /></div>
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una foglia di alloro</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
350 grammi di baccalà già ammollato</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Rosolate in 2 cucchiai d'olio lo scalogno tritato , unite lo spicchio d'aglio schiacciato e i porcini puliti e tagliati a pezzi, poi profumate con il prezzemolo tritato, l'alloro, sale e pepe. Cuocete per 10 minuti circa, poi unite il baccalà tagliato a pezzi; cuocete ancora per 15 minuti, nel frattempo lessate le mezze maniche in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele in padella con il sugo.</div>
<div style="text-align: center;">
Servite nei piatti guarnendo con foglioline di prezzemolo e una macinata di pepe.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A presto!!!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-42544171122523251792012-12-29T17:34:00.002+01:002012-12-29T17:35:43.214+01:00Spiedini d'agnello con yogurt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMtBFS0fdmG6ubRD5SXWcyoJl3aqvHgazWD19v_UHpr2flsysubuoQLBuFe0YzK2DZeGpvJGCyjTto3qzFf3XxG2m2s5MdP_V5zwiOTg35yYOKNE-fchPb2dq7WrqQu57LgtKPJZtPVFQ/s1600/_DSC9521.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMtBFS0fdmG6ubRD5SXWcyoJl3aqvHgazWD19v_UHpr2flsysubuoQLBuFe0YzK2DZeGpvJGCyjTto3qzFf3XxG2m2s5MdP_V5zwiOTg35yYOKNE-fchPb2dq7WrqQu57LgtKPJZtPVFQ/s640/_DSC9521.jpg" width="424" /></a> </div>
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Finalmente un giorno libero!!! Temevo che non sarei più stata in grado di curare il mio amatissimo blog....</div>
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Tra impegni di lavoro sfiancanti e il tran tran natalizio, Dicembre per me è sempre stato il mese più incasinato dell'anno. E' sicuramente bello passare un po' di tempo con familiari e amici, abbuffarsi, scambiarsi i regali... ma una giornata intera da dedicare solo a me stessa ci voleva proprio!!! </div>
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Purtoppo, sempre per mancanza di tempo, non riesco ancora a parlarvi delle bontà che ci siamo pappati in questi giorni, ma tra poco ce la farò!! Nel frattempo volevo dedicare questa ricetta abbastanza leggera a tutti quelli che, come me, non si sono certo risparmiati lo stomaco in questi giorni... :) Questi spiedini hanno una cottura e un intigolo piuttosto light, ma non mancano certo di sapore!!!</div>
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Ingredienti per 2 persone:</div>
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mezza cipolla</div>
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200 grammi di spalla d'agnello tritata</div>
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400 grammi di macinato di manzo</div>
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cannella</div>
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menta fresca</div>
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zenzero fresco</div>
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sale</div>
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</div>
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pepe</div>
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350 grammi di yogurt greco</div>
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un limone</div>
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prezzemolo</div>
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coriandolo</div>
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olio evo</div>
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un pomodoro</div>
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Tritate la cipolla molto finemente, mettetela in na ciotola con i due tipi di carne tritata, profumate con un pizzico di cannella, le foglioline di menta tritate, un pezzo di zenzero sbucciato e grattugiato, sale e pepe. Mescolate bene il composto, coprite con la pellicola e riponete in frigorifero a riposare per un'ora.</div>
<div align="center">
Versate lo yogurt in un'altra ciotola, unite il succo filtrato del limone, il prezzemolo e il coriandolo tritati, salate, pepate e mescolate.</div>
<div align="center">
Preparate con il composto di carne 16 polpettine circa, poi infilzatele in 4 spiedini di legno bagnati e spennellate con poco olio. Cuoceteli sulla griglia ben calda per almeno 15 minuti, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli con altro olio se dovessero attaccarsi troppo.</div>
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Servite gli spiedini ben caldi con la salsa di yogrt guarnita con un pomodoro concassè.</div>
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E' una ricetta molto profumata, non vi deluderà se vi piace il genere! </div>
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Spero di riuscire a tornare presto, nel frattempo un bacio e buon anno a tutti!!!</div>
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Giulia</div>
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Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-4354037536173818302012-12-16T22:56:00.000+01:002012-12-16T22:56:30.312+01:00American Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBWPSSGmgdFfNbWn_LonRsNrF1uiZpUwT3wnhgnPXp7qE5FXnGQw42ooJFNpY-XErbfgd4FvZX5BXUMQEp0hZtAzt_SMaFu2bhttmvGiwt-eqC9NpWrpZANikkJG2B0UO0mhT219fPpE/s1600/image_1354454378987458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMBWPSSGmgdFfNbWn_LonRsNrF1uiZpUwT3wnhgnPXp7qE5FXnGQw42ooJFNpY-XErbfgd4FvZX5BXUMQEp0hZtAzt_SMaFu2bhttmvGiwt-eqC9NpWrpZANikkJG2B0UO0mhT219fPpE/s400/image_1354454378987458.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Ciao a tutti e buona domenica!!! Scusate l'assenza delle ultime settimane ma a dicembre le giornate dovrebbero avere 48ore, non mi sono dimenticata di voi anche perchè le soddisfazioni che mi da questo blog sono davvero tantissime :-) detto questo voglio parlarvi dei cupcakes di oggi... sono stati realizzati per una festa anni '50 in vero stile american: c'erano i donuts, c'erano i bicchieri con le pin-up, c'erano i capelli cotonati e le gonne a ruota; e ovviamente c'erano i cupcakes, per la cui decorazione mi sono ispirata alla bandiera americana vera e propria!! La base è un classico cupcake alla vaniglia ma potete liberamente sostituirla con quello che più vi piace come cioccolato, cocco, limone o quello che volete! Il lavoro di decorazione è un po lungo però mi hanno dato davvero tanta soddisfazione!! Spero che vi piacciano :-)<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSL76hmIRKSOK44PgPgElClVTQ34Y4RoYoqm_O96ZkCbMfU0_2HiJo4ppowATsy6extmIQos74b_5I5FXeeTZMC5Hvl_3BM8dBsy_QrJv18-yoLvBX1qEMDd1hrIxR6gGuRL17woeFvk/s1600/image_1354452873743314.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSL76hmIRKSOK44PgPgElClVTQ34Y4RoYoqm_O96ZkCbMfU0_2HiJo4ppowATsy6extmIQos74b_5I5FXeeTZMC5Hvl_3BM8dBsy_QrJv18-yoLvBX1qEMDd1hrIxR6gGuRL17woeFvk/s400/image_1354452873743314.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: red;"><b>Ingredienti per 12 cupcakes alla vaniglia:</b></span></div>
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<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
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150g di burro leggermente salato,ammorbidito</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150g di zucchero semolato</div>
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<br /></div>
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175g di farina</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 uova</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di lievito per dolci</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiaini di essenza di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: red;">Per la decorazione:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
Crema di burro: 150g di burro morbido</div>
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</div>
<div style="text-align: center;">
200g di zucchero a velo</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di essenza di vaniglia</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
2 cucchiai di acqua calda</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
colorante alimentare in polvere o in gel rosso e blu</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pasta di zucchero bianca</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Foderate uno stampo per muffin da 12 posti con i pirottini di carta e preriscaldate il forno a 180°.</div>
<div style="text-align: left;">
Setacciate la farina con il lievito, quindi mescolate tutti gli ingredienti con uno sbattitore per elettrico per 2-3 minuti fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Suddividetelo nei pirottini riempiendoli per circa 3/4, cuocete i dolcetti in forno per 20 minuti, quando saranno cotti trasferiteli su una griglia e lasciateli raffreddare.</div>
<div style="text-align: left;">
Nel frattempo preparate la crema di burro: lavorate il burro con lo zucchero a velo con un cucchiaio di legno o con uno sbattitore elettrico finchè la crema diventa omogenea e cremosa, quindi aggiungete la vaniglia e l'acqua calda continuando a mescolare. Suddividete la crema di burro in 3 ciotole, in una versateci il colorante rosso, nell'altra quello blu e continuate a mescolare finchè non otterrete il colore desiderato. è chiaro che una parte della crema sarà lasciata naturale.</div>
<div style="text-align: left;">
Riempite 3 tasche da pasticcere dotate di bocchetta a stella con le 3 diverse creme e procedete nella realizzazione della bandiera. Quando i vostri dolcetti saranno decorati stendete la pasta di zucchero dello spessore di circa 1cm e intagliate delle stelline (io ho usato lo stampino), posizionate 4 o 5 stelline sopra la parte blu di ogni cupcakes. Ed ecco qui i vostri dolcetti molto american!!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7Hi8v4NVeh9LQVmD1YcXyF6E7om1me6Gm5kiENS9k4I0OC6KySZzGNa7rqFvZOLn8Oa0tY7-tS9i2ALtJODeTLic9UtuIwQfq-rXGSNleC-tBixB3_VUtQTSMwxrZHuV6vzMgazQBjM/s1600/image_1354446653091371.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7Hi8v4NVeh9LQVmD1YcXyF6E7om1me6Gm5kiENS9k4I0OC6KySZzGNa7rqFvZOLn8Oa0tY7-tS9i2ALtJODeTLic9UtuIwQfq-rXGSNleC-tBixB3_VUtQTSMwxrZHuV6vzMgazQBjM/s400/image_1354446653091371.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vi mando un grossissimo bacio!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A presto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ilaria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-30098994667152375352012-12-07T18:04:00.000+01:002012-12-07T18:04:26.367+01:00La mia tradizione: i tortelli piacentini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59E5trmX6_T_cxlrpFo-H6vluPKGhce1fDnNHB4MuvjR4ycWa2Wu0RRwceXO3oSgD-7RxFtGUjQL-7mwmFcQG944JMWE1_5zvyyvFFDpZCjUwS8yCW0s2AZLiQBGoarlOx-XfpiYQHkw/s1600/_DSC9636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59E5trmX6_T_cxlrpFo-H6vluPKGhce1fDnNHB4MuvjR4ycWa2Wu0RRwceXO3oSgD-7RxFtGUjQL-7mwmFcQG944JMWE1_5zvyyvFFDpZCjUwS8yCW0s2AZLiQBGoarlOx-XfpiYQHkw/s640/_DSC9636.jpg" width="424" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Ciao ragazzi! Come state?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Oggi qui da me è il primo giorno di neve della stagione... L'ho sempre adorata, e fortunatamente oggi posso permettermi il lusso di restare in casa al calduccio a vederla scendere... con la speranza che domani smetta però :)</div>
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Parlando invece di cucina, volevo inaugurare una piccola "sezione" del blog, dedicata alla tradizione culinaria della mia zona. Abito a Piacenza, una piccola città nella Pianura Padana, di cui gli abitanti molto spesso si lamentano per la poca vita giovane e la sua.... "provincialità". Ma tutti sanno riconoscere un dato di fatto: qui si mangia davvero bene!!! Esistono parecchi prodotti di qualità e tante ricette prevalentemente della cucina povera. </div>
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Così oggi vorrei parlarvi di uno dei piatti più tipici di Piacenza: i tortelli con la coda.</div>
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Qualche tempo fa io, mia madre e mia sorella abbiamo deciso di fare una bella tortellata per gli amici, e questo è stato il risultato!</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ingredienti (indicativi, per 4 persone) :</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Per la pasta: 400 grammi di farina</div>
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<br /></div>
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4 uova</div>
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<br /></div>
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Per il ripieno: 400 grammi di ricotta</div>
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<br /></div>
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mezzo chilo di spinaci</div>
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<br /></div>
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1 uovo</div>
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<br /></div>
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200 grammi di grana grattugiato</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
noce moscata</div>
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<br /></div>
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Per condire: burro fuso</div>
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<br /></div>
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salvia</div>
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<br /></div>
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grana a piacere</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Preparate la pasta facendo la classica fontana con la farina sulla spianatoia, unite le uova al centro e impastate fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo, poi fatelo riposare per mezz'ora coperto in frigorifero.</div>
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Nel frattempo lessate gli spinaci, scolateli, strizzateli molto bene e tritateli; metteteli poi in una ciotola e unitevi la ricotta, il grana grattugiato, l'uovo, sale e noce moscata. Mescolate bene e dovreste avere un composto come questo:</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tirate la pasta in sfoglie rettangolari, tagliatele in tanti quadrati e mettete su ognuno una noce di ripieno.</div>
<br />
<br />
<br />
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<div align="center">
<br />
<br />
<br />
Per fare le due code, prendete due lati opposti del quadrato e pizzicatelo verso l'esterno, in modo da avere questo:</div>
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</div>
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</div>
<div align="center">
E poi fate l'altra coda chiudendolo (è un po' difficile da spiegare, meglio guardare le foto...)</div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwKyBi2XY9jUQ6H9gQYZVR9ke6dRYPqidhx-6rTbYhTzj_b7aLCTNlNuQ5zcfC69Dk1i8wOX_Ir3aMLNj_6qr9oj1ytXeiSGga9KZhEyy7rDRSb9311Z34f7pkjW-WD3s_mDztGoZ1a1Y/s1600/_DSC9580.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwKyBi2XY9jUQ6H9gQYZVR9ke6dRYPqidhx-6rTbYhTzj_b7aLCTNlNuQ5zcfC69Dk1i8wOX_Ir3aMLNj_6qr9oj1ytXeiSGga9KZhEyy7rDRSb9311Z34f7pkjW-WD3s_mDztGoZ1a1Y/s320/_DSC9580.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center">
Disponete man mano i tortelli su vassoi infarinati senza farli toccare. Quando saranno fatti lessateli in abbondante acqua salata, scolateli in una terrina capiente e conditeli con il burro fuso e foglie di salvia. Serviteli con grana grattugiato a parte.<br />
<br />
<br />
<br />
In alternativa si possono condire anche con un bel sugo di funghi!<br />
<br />
Spero che vi sia piaciuta questa ricetta, noi ci siamo divertite molto a farla... Mantenere le tradizioni è importante, e fare le cose insieme è sempre bello!<br />
<br />
<br />
Un bacio a chi passa di qua.<br />
<br />
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-8589412756685369872012-12-03T15:49:00.000+01:002012-12-03T15:49:09.824+01:00La mia prima torta di laurea<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmqqHv_X7r0H-4WG-fGXcqsOwI16zTojjtf_Td-dRaoVf38CaIQ1e4JqPi_kVoHNb6oPR6DyEXJM_iCxXaL5fxXM33Rtu8naIPWSLzkdSayzCbBqS-MvN5Oa6yHFfNWadQFInpIVgejyA/s1600/16112012192.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmqqHv_X7r0H-4WG-fGXcqsOwI16zTojjtf_Td-dRaoVf38CaIQ1e4JqPi_kVoHNb6oPR6DyEXJM_iCxXaL5fxXM33Rtu8naIPWSLzkdSayzCbBqS-MvN5Oa6yHFfNWadQFInpIVgejyA/s400/16112012192.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Dunque dunque, innanzitutto buon inizio settimana a tutti!! Come state??? Ci tenevo particolarmente a condividere con voi questa torta e ci tenevo a ringraziare Valentina del blog "la ricetta che Vale" per i suoi preziosissimi consigli!!<br />
Circa dieci giorni fa si è laureato un mio carissimo amico ed essendomi stata commissionata la torta (a sorpresa, lui non ne sapeva niente) ci tenevo a fare qualcosa di veramente speciale, qualcosa che non avevo mai fatto prima e non avendo mai lavorato con la pasta di zucchero ho deciso di usarla solo per le decorazioni. La base della torta è una Devil's Food Cake, che consiste in 3 piani di torta al cioccolato farcita e ricoperta da ganache, sempre al cioccolato. Ho deciso di realizzare una torta al cioccolato, perchè nel dubbio di solito piace sempre a tutti :)<br />
Per le decorazioni ho riprodotto una corona d'alloro e ho cosparso la base della torta di confetti rossi, é stata fatta col cuore e spero vi piaccia!!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Ingredienti per la Devil's Food Cake:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
225g di farina "00"</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
50g di cacao in polvere</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
125g di burro morbido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250g di zucchero Muscovado</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 uova</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
250ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 cucchiaino di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Per la ganache al cioccolato:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
500g di cioccolato fondente</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
400ml di panna</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b>Per le decorazioni:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
Pasta di zucchero verde e rossa</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Setacciate la farina, il bicarbonato, il lievito e il cacao in polvere. Mescolando aggiungete il burro e metà dello zucchero, finchè l'insieme non diventa morbido e soffice. A poco a poco aggiungete le uova e il resto dello zucchero. In ultimo versate a filo il latte sul composto a base di farina, mescolando finchè non si amalgama.</div>
<div style="text-align: left;">
Ungete tre tortiere a cerniera del diametro di 20 cm e rivestite il fondo con della carta da forno, con un cucchiaio versate l'impasto in parti uguali e livellatene la superficie. Infornate, in forno preriscaldato, a 180° per 30 minuti, lasciate riposare i dolci per 10 minuti e intanto preparate la ganache. Portate e ebollizione la panna quindi versatela sul cioccolato tagliato a pezzetti, mescolando fino a ottenere una crema lucida e lasciatela raffreddare.</div>
<div style="text-align: left;">
Quando sia le basi sia la crema si saranno raffreddati iniziate a comporre il vostro dolce: mettete un primo strato di torta su un vassoio e spalmatelo con la glassa, ricoprite con un altro strato di torta e aggiungete altra glassa. Sovrapponete i tre strati e ricoprite tutto il dolce con la glassa rimanete.</div>
<div style="text-align: left;">
Preparate le decorazioni: su un piano di lavoro stendete con un mattarello la pasta di zucchero verde e con un tagliapasta ricavatene tante foglioline, allo stesso modo stendete la pasta rossa, tagliate le lettere ( io ho usato un tagliapasta alfabeto) e tagliate una striscia larga come il diametro della torta.</div>
<div style="text-align: left;">
Disponete la striscia di pasta di zucchero rossa intorno alla parte superiore della torta e tutt'intorno disponete le foglioline in modo da creare la corona d'alloro. Per 'incollare' le foglie una sull'altra utilizzate dell'acqua o della gelatina alimentare trasparente.</div>
<div style="text-align: left;">
Cospargete la base della torta di confetti rossi e la vostra torta sarà pronta.</div>
<div style="text-align: left;">
Il lavoro è abbastanza lungo ma ne vale assolutamente la pena :-)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vi mando un grosso bacio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
a presto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ilaria</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<br />Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-10518467272262897372012-12-02T16:24:00.000+01:002012-12-02T16:24:29.533+01:00Involtini di spada in salsa all'arancia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHq6ZRjde37V2WkmyzG3hWqR4Y3iEXnnCSZ9h4euSM0r5uNDOtcSf8L_CKcrtl02xYr49CVCAAYlKJuIFxbFfi8d9G8pYCw6JpUHU56EsmOrwPN-2ou0iCF06m-WaSlfcglwKXTCCLsDc/s1600/_DSC9505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHq6ZRjde37V2WkmyzG3hWqR4Y3iEXnnCSZ9h4euSM0r5uNDOtcSf8L_CKcrtl02xYr49CVCAAYlKJuIFxbFfi8d9G8pYCw6JpUHU56EsmOrwPN-2ou0iCF06m-WaSlfcglwKXTCCLsDc/s1600/_DSC9505.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Come ogni maledetta domenica in cui vado in campagna dai nonni, mi sono ingozzata di cibo.... Oggi il menù prevedeva polenta, una cosa leggera insomma :) Per ripigliarmi dal tour de force culinario ripenso e vi parlo di una ricetta molto gustosa ma al tempo stesso leggera, che non appesantisce e appaga il palato.</div>
<div style="text-align: center;">
Nota: l'effetto involtino sarebbe venuto meglio con fette di pesce un po' più regolari, se vi capiterà di fare questa ricetta tenetene conto!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 grammi di fette di pesce spada sottili</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
20 grammi di olive taggiasche</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un mazzetto di prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uno spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
50 grammi di mollica di pane</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
40 grammi di pecorino grattugiato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uvetta</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 arance</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
semi di finocchio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
finocchietto fresco</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Rifilate le fettine di pesce, ricavando da ogni singola fetta un rettangolo.</div>
<div style="text-align: center;">
In un mixer riunite i ritagli di spada, le olive, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio sbucciato e privato dell'anima, la mollica di pane, il pecorino e tritate il tutto.</div>
<div style="text-align: center;">
Suddividete sulle fettine di pesce il composto, aggiungete una manciata di uvetta precedentemente ammollata e arrotolatele fermandole con una fetta d'arancia e uno stecchino.</div>
<div style="text-align: center;">
Fate rosolare gli involtini in padella con un filo d'olio, rigirandoli spesso; nel frattempo preparate un salsina emulsionando un cucchiaio d'olio, il succo di due arance, un pizzico di sale, pepe e mezzo bicchiere d'acqua calda. Versate la salsa sugli involtini e fatela addensare a fuoco alto.</div>
<div style="text-align: center;">
Servite gli involtini con una spolverata di semi di finocchio, una manciata di olive e finocchietto.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A me piace molto il finocchio con l'arancia, per cui ne ho fatto un po' condito per contorno...</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un abbraccio a tutti</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-45635267908559295622012-11-26T19:21:00.000+01:002012-11-26T19:21:17.404+01:00Gnocchetti alla paprica con crema di broccoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgweS0sQOWrE222htiECV03RJMwU4TZ6qgkwpows-3aU4EoVjm7M4sYhb-b9CYhBlKK1ZfNHEs926Hh2LnZvTUWOZGeKos5oscYamxJvGQZCQSmTSnVIgttL48N_YNygPB0M7Qu1_jpPHE/s1600/_DSC9515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgweS0sQOWrE222htiECV03RJMwU4TZ6qgkwpows-3aU4EoVjm7M4sYhb-b9CYhBlKK1ZfNHEs926Hh2LnZvTUWOZGeKos5oscYamxJvGQZCQSmTSnVIgttL48N_YNygPB0M7Qu1_jpPHE/s1600/_DSC9515.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Innanzitutto volevo ringraziare le gentil donzelle che mi hanno aiutata a risolvere le mie problematiche di blogger... Sono ancora poco esperta e il vostro aiuto è fondamentale, grazie!!!</div>
<div style="text-align: center;">
Ma veniamo alla ricetta, perchè non vedevo proprio l'ora di parlarne!!! </div>
<div style="text-align: center;">
Fare gli gnocchi mi piace da morire. Ho imparato qualche anno fa, e chissà perchè prima pensavo fosse impegnativo... Invece ho scoperto che è facilissimo farli e poi ci si può sbizzarrire con gli impasti, i ripieni, le forme... Insomma, credo siano molto versatili. Se vi piacciono tanto i broccoli come a me vi conviene leggere sotto....</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 kg di patate a pasta gialla</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
300 grammi di farina</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 cucchiai di paprica dolce</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un uovo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
450 grammi di broccoli</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 acciughe dissalate</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 cucchiai di pecorino romano grattugiato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un peperoncino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lavate le patate, lessatele con la buccia, scolatele, pelatele, passatele allo schiacciapatate e lasciate intiepidire.</div>
<div style="text-align: center;">
Sulla spianatoia fate la classica fontana con la farina, unite al centro le patate, un pizzico di sale, la paprica e l'uovo. Lavorate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Dividete l'impasto in tanti filoni e tagliateli in piccoli cilindri, infine date a ognuno la forma tonda degli gnocchi.</div>
<div style="text-align: center;">
Cuocete i broccoli a vapore fino a quando saranno ben teneri, raccoglieteli nel mixer con le acciughe, aggiungete a filo due cucchiai d'olio e frullate. Trasferite la crema in una ciotola, aggiungete il pecorino e il peperoncino privato dei semi e tritato grossolanamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Versate uno strato sottile di crema sul fondo dei piatti, lessate gli gnocchi, scolateli e conditeli con la crema rimanente, poi servite.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un abbraccio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-27918001602084509922012-11-23T16:56:00.002+01:002012-11-23T16:56:27.372+01:00Help!!!<div align="center">
Amici ho bisogno del vostro aiuto....</div>
<div align="center">
Ho qualche problemino con blogger, cioè, problemino è un eufemismo... Oggi ho tentato di caricare una foto, ma non me lo lascia fare, dice che ho utilizzato tutto lo spazio disponibile e devo pagare per averne altro... </div>
<div align="center">
Ora, io non sono proprio così facoltosa da pagare pure per mettere le foto sul blog!!! Sono un tantino arrabbiata e confusa, se a qualcuno di voi è successo per favore ditemi come avete fatto... un bacio, Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-52184203493511476962012-11-19T17:27:00.001+01:002012-11-19T17:27:22.864+01:00Costolette di vitello al San Daniele<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUp9HWjtZr5l7XMIkB3J8W67OTbXdakX09mvb8S9kCqJBZQQy0Xg-3pbSJ1dNj-Zfxls5TETHTa4_t4ovAJ6lapAEGahVXtJbu5-s1q1IuFHG2dxxOitCLhSH0SWX-__SWnJK-pGktsjs/s1600/_DSC8885.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUp9HWjtZr5l7XMIkB3J8W67OTbXdakX09mvb8S9kCqJBZQQy0Xg-3pbSJ1dNj-Zfxls5TETHTa4_t4ovAJ6lapAEGahVXtJbu5-s1q1IuFHG2dxxOitCLhSH0SWX-__SWnJK-pGktsjs/s1600/_DSC8885.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ciao amici!!!</div>
<div style="text-align: center;">
Eccoci di nuovo al Lunedì, giorno infausto... :)</div>
<div style="text-align: center;">
Per tirarmi su di morale ripenso a questo piatto che mi ha resa proprio felice, un secondo gustoso e anche di facile realizzazione!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4 costolette di vitello</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 grammi circa di prosciutto San Daniele</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
farina</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
10 grammi di burro</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
mezzo bicchiere di Marsala</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 grammi di champignon o altri funghi a piacere</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
prezzemolo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Avvolgete le costolette con le fette di prosciutto e infarinatele leggermente.</div>
<div style="text-align: center;">
Scaldate in padella il burro e un cucchiaio d'olio e fate rosolare la carne a fuoco vivace; quando sarà bella colorita sfumate con il Marsala, lasciate evaporare, coprite con il coperchio e proseguite la cottura a fiamma bassa.</div>
<div style="text-align: center;">
Pulite i funghi e tagliateli in quarti, scaldate in un'altra padella un cucchiaio d'olio e fateli rosolare a fuoco alto per qualche minuto, poi profumate con prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe.</div>
<div style="text-align: center;">
Pepate la costolette (non aggiungete sale, il prosciutto avrà già insaporito molto!!) e servitele con i funghi e il fondo di cottura.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Facile, veloce... perchè anche se siamo stanchi possiamo coccolarci a dovere, giusto???</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A presto</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-57494923750732816852012-11-16T13:17:00.001+01:002012-11-16T13:17:14.065+01:00Lemon Meringue PieVolevo solo condividere con voi le foto della vera lemon meringue pie, la ricetta è sempre quella che ho pubblicato l'11 ottobre 2012 ma il risultato è decisamente migliore!!! si vede che farla per il compleanno di mio fratello mi ha particolarmente ispirata :) buona giornata a tutti!!!<br />
<div style="text-align: center;">
Ilaria</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88ogckTr6eEp8eMf7PvfMq-S_3Qk7QtgSgj6T8PmQVNcFPYmCHtQP13GWOe3B9U5dPugBBOQYhg-nJYnnQG8Z9eDdwo2FkDcWZxSwE7cgIN-wqHV-qoN-bz6s078o2ZxOFyTxk_815xw/s1600/image_1352829906705589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88ogckTr6eEp8eMf7PvfMq-S_3Qk7QtgSgj6T8PmQVNcFPYmCHtQP13GWOe3B9U5dPugBBOQYhg-nJYnnQG8Z9eDdwo2FkDcWZxSwE7cgIN-wqHV-qoN-bz6s078o2ZxOFyTxk_815xw/s400/image_1352829906705589.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3v47tkte0L2Smpb0TQsrYITXWtarX5CfedNDhOOS2j2BERugKhk5mr7bjU1kW_eNRCy1NF_K3-CeHoGIllqYJh-3Q_Fd1Pd3FGvBYqgiS5AxUf3CoCdOLjnDcR0pajwL5zC03FLCgJc/s1600/image_1352829828127287.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3v47tkte0L2Smpb0TQsrYITXWtarX5CfedNDhOOS2j2BERugKhk5mr7bjU1kW_eNRCy1NF_K3-CeHoGIllqYJh-3Q_Fd1Pd3FGvBYqgiS5AxUf3CoCdOLjnDcR0pajwL5zC03FLCgJc/s400/image_1352829828127287.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT7V8ujHfMAIez1mCCY5qQH3sR1eOprwe0q1jFbkNGYXN2W1y9wvd71ABofF1JCv_OhQUeY0-QSB_k7anLk0FfL8NZ0HSDSYnVmyNPwwxtyctmbBHleXnUivSsKkNcXfR7JYY85f6udQw/s1600/image_1352829853743452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT7V8ujHfMAIez1mCCY5qQH3sR1eOprwe0q1jFbkNGYXN2W1y9wvd71ABofF1JCv_OhQUeY0-QSB_k7anLk0FfL8NZ0HSDSYnVmyNPwwxtyctmbBHleXnUivSsKkNcXfR7JYY85f6udQw/s400/image_1352829853743452.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-42280112806480162682012-11-15T17:03:00.000+01:002012-11-15T17:03:28.417+01:00Penne con limone, piselli e formaggio di capra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2I6vAy14yyaO-btSuprNsr0K5v-GY-f80Y5ilVH7_Hf9EpMr1IUUQUsO219_kjyGjScGN-lHfCdWYWcsT3sQHIA6pzXbcxsUnWAmPqm1KumPir0VFglig8v6E7PUoAsddD3y29-Yylw/s1600/_DSC9418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr2I6vAy14yyaO-btSuprNsr0K5v-GY-f80Y5ilVH7_Hf9EpMr1IUUQUsO219_kjyGjScGN-lHfCdWYWcsT3sQHIA6pzXbcxsUnWAmPqm1KumPir0VFglig8v6E7PUoAsddD3y29-Yylw/s640/_DSC9418.jpg" width="424" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Buongiorno a tutti!!!</div>
<div style="text-align: center;">
Dopo una lunga assenza, eccomi di nuovo qui, a parlarvi dei miei esperimenti... Alcuni sono carichi di aspettative da parte mia, spesso mi convincono e altre volte mi deludono... Poi ci sono piatti come questo, che approccio con curiosità ma sotto sotto anche con un po' di diffidenza. Sì, perchè devo ammetterlo, non c'è niente di particolare in questa ricetta, ma a me il limone non ha mai fatto impazzire. </div>
<div style="text-align: center;">
Dato che alla pasta faccio fatica a rinunciare, cerco spesso ci condirla con ingredienti leggeri; ho adocchiato questa ricetta e mi ha sorpresa: è economica, leggera e molto profumata!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredienti per 2 persone:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 grammi di penne</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 grammi di piselli (io li uso tutto l'anno, surgelati sono sempre buoni secondo me...)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
olio evo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
uno spicchio d'aglio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150 grammi di caprino</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
25 grammi di rucola</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un limone bio</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
pepe</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In padella cuocete i piselli con 2 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio, aggiungendo poca acqua calda alla volta, per 20 minuti circa, poi salate e pepate.</div>
<div style="text-align: center;">
Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele in padella con i piselli; aggiungete la rucola, la scorza grattugiata del limone e un cucchiaio del suo succo. A fuoco spento mantecate con il caprino e un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta e servite con un'altra macinata di pepe.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Infine volevo fare gli auguri al mio papà che oggi compie gli anni!!!! Visto che è uno dei miei più grandi fan... :)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un bacio </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-64670258846405566902012-11-12T16:05:00.000+01:002012-11-12T16:05:05.227+01:00Ciambella dolce di zucca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN71rm8GNEjEEVFEREYgaVLxPiYiJMsgGCnKnI121zjErBdMvzlebG-m4RVuQB1PwXW51JiPWPFnlHcRPFaFoP_cXcNQp3n9M9KUUaqmESqa6zRbOChq19RXqJ3_DySiruOaeFXcyfhjY/s1600/image_1352401520459178.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN71rm8GNEjEEVFEREYgaVLxPiYiJMsgGCnKnI121zjErBdMvzlebG-m4RVuQB1PwXW51JiPWPFnlHcRPFaFoP_cXcNQp3n9M9KUUaqmESqa6zRbOChq19RXqJ3_DySiruOaeFXcyfhjY/s400/image_1352401520459178.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Andando in macchina per le vie della mia città (Piacenza) mi sono accorta che stanno già spuntando quà e là luci,lucine, alberelli e auguri di buone feste...io adoro il Natale ma sembra che ogni anno comincino a parlarne sempre prima..bah...be comunque parlando della ricetta di oggi;per me la zucca è la vera regina dell'autunno...adoro la sua dolcezza e il fatto che possa essere utilizzata davvero in qualsiasi modo: dal salato al dolce, da un primo piatto a un semplice contorno, come vellutata o come ripieno..insomma ce n'è per tutti i gusti!!!! Tra le mille preparazioni io, ovviamente ho scelto di usarla per fare un dolce..una ciambella... e il suo colore dorato ha dato luce alle ormai grigie giornate di novembre... Ecco a voi la mia ricetta con cui vi auguro un buon inizio settimana:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: orange;">Ingredienti:</span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="color: orange;"><br /></span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
400g di zucca senza buccia</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
240g di farina 00</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
150g di zucchero semolato</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 tazzina di olio di semi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100ml di latte</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
una bustina di lievito per dolci</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
un pizzico di sale</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhTlJi0l6Wpy2TSxiwqYg0bLz1J3Q_PY7sINlhgNjj_esCykDLlPC_oYcd51ZO9c5mzrIwEfijxnIJNlqgqxtzyAzcbJ-_IF3XU8lBMC96Bxg8B7NXMPavz_Jkbgw4H5jFuXrLL5dzwU/s1600/image_1352401547063890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOhTlJi0l6Wpy2TSxiwqYg0bLz1J3Q_PY7sINlhgNjj_esCykDLlPC_oYcd51ZO9c5mzrIwEfijxnIJNlqgqxtzyAzcbJ-_IF3XU8lBMC96Bxg8B7NXMPavz_Jkbgw4H5jFuXrLL5dzwU/s400/image_1352401547063890.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Tagliate la zucca e poi lessatela. A parte montate l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungendo il latte e l'olio a filo. In una ciotola setacciate la farina con il sale e il lievito.</div>
<div style="text-align: left;">
Quando la zucca sarà cotta schiacciatela con una forchetta e lasciatela raffreddare; quindi unitela all'impasto liquido amalgamandola bene, infine unite al composto gli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Mettere il composto in uno stampo da ciambella e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare la vostra ciambella e spolverizzatela a piacere di zucchero a velo. Se preferite cospargetela di granella di zucchero prima della cottura.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgufRhi6rR4HsR6Edw-I97crxVdbU6ZieKL8GFszlstTPcLVmH7Xnxm4TnI6bylQ7JQ32OnvSP5ZaC4s8_VLMni4SIfDcPA_J2Fg5qenUk_MO43QFb4tUnse7X7LcGcSQmvhNA7MKJqFPE/s1600/image_1352401781683419.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgufRhi6rR4HsR6Edw-I97crxVdbU6ZieKL8GFszlstTPcLVmH7Xnxm4TnI6bylQ7JQ32OnvSP5ZaC4s8_VLMni4SIfDcPA_J2Fg5qenUk_MO43QFb4tUnse7X7LcGcSQmvhNA7MKJqFPE/s400/image_1352401781683419.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Un grosso bacio a tutti!!!</div>
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A presto</div>
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Ilaria</div>
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Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-21438145583448325352012-11-05T17:48:00.000+01:002012-11-05T17:48:04.087+01:00Chili di carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidjGF_kam-XvK-n_CRlbLwcfP9nB0MLmpH-TmUuM7xbpLQ0ROydNtT9gOlF1d7yy9fTBDejpnYslAYdv5tb3QZB1JO-F2DTTyi-UUN0zVse_w5eCEOqKspKW1QBAZmc4YJl_lp-Gn56dc/s1600/_DSC9487.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidjGF_kam-XvK-n_CRlbLwcfP9nB0MLmpH-TmUuM7xbpLQ0ROydNtT9gOlF1d7yy9fTBDejpnYslAYdv5tb3QZB1JO-F2DTTyi-UUN0zVse_w5eCEOqKspKW1QBAZmc4YJl_lp-Gn56dc/s640/_DSC9487.jpg" width="640" /></a></div>
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Fin da ragazzina sono stata una buona forchetta. Dopo aver assaporato tutti i piatti tipici della mia zona ho cominciato ad appassionarmi alle cucine del mondo e il mio ristorante preferito è stato per tanti anni il messicano vicino a casa mia. Ultimamente non ci vado spesso e ogni tanto mi coglie la voglia di quei piatti dal sapore unico... Questo è il primo chili che provo a cucinare; come per ogni ricetta ne esisteranno infite versioni, ma questa mi ha proprio soddisfatta! Se v'incuriosisce seguite la ricetta.... :)</div>
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Ingredienti:</div>
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2 cipolle piccole</div>
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uno spicchio d'aglio</div>
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olio evo</div>
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500 grammi di manzo tagliato fine a piccoli pezzi (si può anche usare il macinato ma ho preferito così per stavolta...)</div>
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un cucchiaio di paprica dolce</div>
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un cucchiaino di peperoncino</div>
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350 grammi di pomodori</div>
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semi di cumino</div>
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sale</div>
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pepe</div>
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300 grammi di fagioli rossi lessati</div>
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tacos</div>
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prezzemolo</div>
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Tritate le cipolle e l'aglio privato del germoglio (io in realtà ne ho messo solo mezzo spicchio) e fateli appassire in due cucchiai d'olio, poi aggiungete il manzo e rosolatelo uniformemente. Aggiungete la paprica, il peperoncino, i pomodori spellati e ridotti a cubetti, qualche seme di cumino, sale e pepe.</div>
<div style="text-align: center;">
Cuocete per 20 minuti e completate poi con i fagioli rossi ancora al dente. Portate a cottura aggiungendo poca acqua calda alla volta in modo che il fondo non si restringa troppo.</div>
<div style="text-align: center;">
Servite il chili accompagnandolo con i tacos caldi e cospargendolo con prezzemolo tritato.</div>
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Fatemi sapere se vi è piaciuta la mia ricetta... Buon lunedì a tutti!!!</div>
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Giulia</div>
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Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-46319334161616286912012-11-04T15:23:00.000+01:002012-11-04T15:23:33.899+01:00Semifreddo allo zabaione ( Per le giornate no )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitCTZruZbWhsKF5h44UT3boBaOmJsFV0cLZLWZ5ocarSC4mDITKS1xfnBdH3Mzr0ylF5-dcQt7GWJf40ujl5X6aNAf7Q_esFMiXfJwy5pMuRTvNGCFEcksqIsHVtiq5mbxK_ZuHHk5zfQ/s1600/image_1351598028731019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitCTZruZbWhsKF5h44UT3boBaOmJsFV0cLZLWZ5ocarSC4mDITKS1xfnBdH3Mzr0ylF5-dcQt7GWJf40ujl5X6aNAf7Q_esFMiXfJwy5pMuRTvNGCFEcksqIsHVtiq5mbxK_ZuHHk5zfQ/s400/image_1351598028731019.jpg" width="400" /></a></div>
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Buona domenica a tutti,come state???</div>
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In questa piovosa domenica di novembre vi propongo questo dolce...è vero è freddo e con questo tempo magari si preferirebbe una bella tazza di cioccolata calda, ma fare questo dolce per mio fratello è stata la mia salvezza in una giornata davvero storta...di quelle che cominciano con mia mamma che mi rovescia il caffè addosso e prosegue con l'andare a fare la spesa accorgendosi solo alla cassa di aver dimenticato il portafoglio a casa...per cui benedetto sia lo zabaione e la salsa calda al cioccolato che lo accompagna :) detto questo ecco la mia ricetta...</div>
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<span style="color: #bf9000;"><b>Ingredienti per 6 persone:</b></span></div>
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6 tuorli</div>
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400ml di panna fresca</div>
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<br /></div>
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200g di zucchero</div>
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100ml di Marsala</div>
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250g di cioccolato fondente tritato grossolanamente</div>
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<b><span style="color: #bf9000;">Per la salsa al cioccolato:</span></b></div>
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200g di cioccolato fondente</div>
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4 cucchiai di latte</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Iniziate bagnando con mezzo cucchiaino di Marsala l'interno di uno stampo da plum-cake e passatelo nel freezer. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto ben gonfio e spumoso; aggiungete alla fine il Marsala versandolo a filo. Trasferite il composto in una casseruola e cuocetelo a bagnomaria montandolo con una frusta finchè non sarà raddoppiato di volume, quindi lasciatelo raffreddare.</div>
<div style="text-align: left;">
Montate la panna ben ferma e incorporatela allo zabaione,mescolando delicatamente dal basso verso l'alto e aggiungete infine il cioccolato tritato; versate il composto ottenuto nello stampo freddo.</div>
<div style="text-align: left;">
Coprite con la pellicola trasparente e lasciatelo in freezer per minimo 4 ore.</div>
<div style="text-align: left;">
Al momento di servire il dolce fate sciogliere il cioccolato con il latte a bagnomaria, tagliate a fette il semifreddo e cospargetelo con la salsa al cioccolato ancora calda.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAB-9IHyRaz7qaT3Q2dZorNAjsSuwV1WhmyGFiEKOmyIHK0sTEybEmfdYXoSTxKpncx0LahS3WYp6NZ3E99mJz6ZwDdqolYKXI4ZbXXdhwMzmMHZgDUm9iwAR55BGfi9VEUx0o_pC7WQQ/s1600/image_1351578623507864.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAB-9IHyRaz7qaT3Q2dZorNAjsSuwV1WhmyGFiEKOmyIHK0sTEybEmfdYXoSTxKpncx0LahS3WYp6NZ3E99mJz6ZwDdqolYKXI4ZbXXdhwMzmMHZgDUm9iwAR55BGfi9VEUx0o_pC7WQQ/s400/image_1351578623507864.jpg" width="400" /></a></div>
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Spero vi sia piaciuta, auguro a tutti una buona domenica!!</div>
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A presto</div>
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<br /></div>
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Ilaria</div>
Ilariahttp://www.blogger.com/profile/03032031995177146636noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1471535036375729697.post-70614455358663901222012-10-30T16:43:00.002+01:002012-10-30T16:43:56.984+01:00Cavatelli verdi con tartare di tonno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8IAqaaD2qFEXrb5qns0U8ZZp0v0Gk01EMh1uHmvJb6apWTfAC-lsozC68zlp7S58QE-Yu_GDSJ_Z6Ri5QljlSgPuZO8PwgLuf9VnE8G_1vxzWHimPL87Lgm6r8BprxPCuAqVpdSKNASs/s1600/_DSC8945.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="630" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8IAqaaD2qFEXrb5qns0U8ZZp0v0Gk01EMh1uHmvJb6apWTfAC-lsozC68zlp7S58QE-Yu_GDSJ_Z6Ri5QljlSgPuZO8PwgLuf9VnE8G_1vxzWHimPL87Lgm6r8BprxPCuAqVpdSKNASs/s640/_DSC8945.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Ciao a tutti!!</div>
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Come vanno queste prime giornate di freddo? Se qualcuno di voi ormai mi conosce un po' saprà che aspettavo con ansia l'autunno, con le sue prime piogge, la voglia di accoccolarsi in casa al calduccio... Insomma, sarò strana ma mi piace molto questo periodo :)</div>
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Il piatto di oggi non c'entra granchè con tutto questo, in realtà ha un sapore molto fresco... Immagino che non a tutti piaccia il pesce crudo, anche se ormai la moda del sushi dilaga da anni. In ogni caso, la tartare di tonno è una mia grande passione, combinata alla pasta mi è piaciuta davvero tanto!</div>
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Ingredienti:</div>
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mezzo spicchio d'aglio senz'anima</div>
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abbondante prezzemolo e basilico</div>
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olio evo</div>
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un peperoncino</div>
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200 grammi di tonno fresco (sarebbe meglio se abbattuto)</div>
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un cucchiaio di semi di papavero</div>
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<br /></div>
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un cucchiaio di semi di sesamo</div>
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il succo di mezzo limone</div>
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<br /></div>
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sale</div>
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<br /></div>
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pepe</div>
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<br /></div>
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300 grammi di cavatelli freschi</div>
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Tritate finemente l'aglio con il prezzemolo e il basilico, poi rosolate il trito in padella per pochi minuti con un cucchiaio d'olio e il peperoncino privato dei semi e ridotto a rondelle.</div>
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Nel frattempo riducete il tonno a tartare grossolanamente e mescolatelo in una ciotola con un cucchiaio d'olio, i semi di sesamo e papavero tostati, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe macinato.</div>
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Lessate in abbondante acqua salata i cavatelli, scolateli al dente e ripassateli in padella con il pesto di erbe, completate nei piatti con la tartare e servite.</div>
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<br /></div>
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Se non amate il pesce crudo, dando una bella mescolata alla pasta ancora calda il tonno si cuocerà automaticamente...</div>
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Vi abbraccio</div>
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Giulia</div>
Giuliahttp://www.blogger.com/profile/04945247372038525986noreply@blogger.com7