lunedì 3 settembre 2012

Croccante di pistacchi

 Buongiorno a tutti come state??? in questa giornata di pioggia vi propongo questo piatto, che non è un vero e proprio dolce ma è buono lo stesso :-) Amo la Sicilia, amo il suo mare e soprattutto la sua cucina... per questo ho voluto "omaggiare" questa bellissima regione facendo questo "dolce" tipico...ecco a voi la mia ricetta.
Scusate se la foto non è venuta benissimo non sapevo bene come impiattarlo :-)




Ingredienti:

300g di pistacchi pelati

200g di zucchero

2 cucchiai di acqua

3 cucchiai di miele a scelta (arancia,acacia,lavanda)


Dividete i pistacchi e fateli tostare in una padella antiaderente. A parte versare lo zucchero, il miele e l'acqua in una pentolino e fate sciogliere il composto a fuoco lento continuando a mescolare, fin quando non si sarà sciolto e avrà assunto un colore biondo. A questo punto spegnete il fuoco e incorporate i pistacchi, versate il croccante in una teglia precedentemente foderata con della carta da forno e livellatelo per bene.
Ricoprite il tutto con la carta forno e lasciate riposare per qualche minuto, dopodiché tagliare il croccante a seconda della forma che volete dargli ( cubotti, barre orizzontali, cuoricini) e fatelo raffreddare.
A vostra scelta potete aggiungere ai pistacchi anche le nocciole, le mandorle o i semi di sesamo o quello che più vi piace :-)

Buon appetito a tutti e un dolce bacio




19 commenti:

  1. Il croccante di pistacchi ma che buonooooooooo!!!!
    E che soddisfazione prepararlo in casa!
    Un kiss bellezze ;-)

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  2. Beh a me piace anche così!gnammy!!!goloso e suer croccante!!!

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    1. Anche solo pistacchi ti assicuro che rende!! bacioni

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  3. No vabbè..ma questa è una tentazione...favoloso !

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  4. ma che buono! con i pistacchi non l'ho mai mangiato!
    Ciao Giulia!

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    1. Ilaria, scusaaaaa!! non ho letto la firma sotto al post!
      baci e buona giornata!

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    2. non preoccuparti :-) anch'io l'ho assaggiato quest'estate per la prima volta e ho voluto rifarlo bacioni

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  5. Cara Giulia...che buonooooooo!! quanto adoro i croccanti, giuro che la prossima settimana, dopo che il dentista mi curerà un'odiosissima carie, sarà la prima cosa che farò!! bacione

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    1. Bene!!! in bocca al lupo per la carie e facci sapere com'è venuto :-) bacioni

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  6. Che spettacolo! Croccante si, ma con i pistacchi poi e' proprio il massimo! Mi ricorda questo periodo quando vivero in Italia, e si andava alla fiera a settembre e compravamo croccante e brigidini. Come mi manca!!

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  7. Ciao Ilaria, adoro i pistacchi e l'idea di un croccante di pistacchi mi alletta molto... lo farò! :D Bravissima, un bacione e buona settimana!

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    1. Grazie Valentina!! prova e fammi sapere :-) buona settimana anche a te un bacione!!!

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  8. Buonissimo e perfetto nella realizazzione!
    Buona serata!

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    1. Grazie Squisito....bacioni e buona settimana!!

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  9. ma sai che è una vita che voglio fare il croccante? i pistacchi poi son la mia passione :)

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    1. quindi la ricetta viene da sè :-) grazie erica!!! bacione

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