domenica 3 febbraio 2013

Zuppetta al samone




Nonostante questa bella domenica di sole, da queste parti fa ancora parecchio freddo, per cui mi viene proprio voglia di preparare zuppette e simili...
Questo piatto è di sicura riuscita, non è neanche troppo laborioso e piace un po' a tutti i palati!


Ingredienti:


80 grammi di salmone affumicato

un chilo di patate

2 finocchi

20 grammi di burro

brodo vegetale

mezzo bicchiere di latte

sale

qualche fetta di pane casereccio

uno scalogno

pepe




Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti; pulite i finocchi, lavateli, tagliateli fini e conservate i ciuffi verdi.
Tritate lo scalogno e fatelo appassire in casseruola con il burro, aggiungete i finocchi e le patate, coprite a filo con il brodo caldo e cuocete per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e frullate, rimettete sul fuoco, aggiungete il latte, salate e fate cuocere ancora per 5 minuti.
Tostate brevemente le fette di pane, spezzettate il salmone affumicato e tagliuzzate i ciuffetti di finocchio.
Distribuite la zuppetta nei piatti, aggiungete il salmone e i ciuffetti, una macinata di pepe e servite con il pane caldo.



Vi riscalderà, ve lo prometto :)

Un abbraccio

Giulia

14 commenti:

  1. Deliziosa! Io adoro il salmone! Ciao

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  2. Direi che le zuppette ci stanno alla grande..e poi, se sono così buone, sono davvero perfette ! Un bacio grande !

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  3. Ottima Giulia sopra tutto per la presenz del salmone lo adoro lo mangerei sempre. Buona settimana

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    1. Sì d'inverno anch'io ne divoro quantità industriali.. :) grazie Edvige, un bacione!!

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  4. qui oggi è stata una bella giornata ma con un vento ghiaccio da tagliare in due. E domani sarà ancora più freddo. Una zuppa calda è ancora molto gradita, specie la sera. Non ci avrei mai pensato ad usare il salmone affumicato. Mi ipsira proprio. Un bacione, buona settimana

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    1. Grazie Fede!!! Anch'io era la prima volta che lo usavo così...Ci sta!!! Un bacione :)

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  5. Ciao Giulia :) Qui invece, oggi, c'è stata pioggia, vento e freddo... questa zuppetta deliziosa è l'ideale! :D Buonissima e presentata davvero bene :) Complimenti, un abbraccio e buon inizio settimana! :**

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  6. La zuppa calda è quello che ci vuole in questo periodo. Questa è una grande zuppa.

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  7. Ma che buoni i sapori di questa zuppa! Voglio rifarla presto!
    Un abbraccio Giulia! :)

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  8. Bellissima e buonissima questa zuppetta!!!!
    Freddissimo anche qui, proprio quel che ci vuole!!!!!!!!!
    Un abbraccio!!!!!!!!

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  9. Ciao! Piacere di conoscervi sono paola del blog cookingedintorni.blogspot.it, sono passata qui per caso e ho deciso di diventare una vostra lettrice perchè sono rimasta positivamente colpita da questo spazio. Carina questa zuppa, complimenti e a presto
    paola

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