venerdì 29 giugno 2012

Panini di melanzana al tacchino e lattuga e...scusate, sono la solita sdolcinata!!





Ora vi racconto una triste storia.... Pochi giorni fa creai questi meravigliosi panini... Con la melanzana al posto del pane, mi sembò un'ottima idea visto che io amo tantissimo questo ortaggio. Bene faccio tutto, mi siedo a tavola, assaggio... Buoni da morire. Ok, tratta questa conclusione mi appresto a gustarmeli con immenso piacere, quando improvvisamente appare il mio maledettissimo cane... Tento di schivare il suo attacco alla mia cena, e con il gomito SBADABAM!! Il mio patto e tutto il suo delizioso contenuto si schianta per terra fragorosamente, e io rimango senza cena con il ricordo di quel buon sapore in bocca :(
Vi ho commossi??? 
Questi "panini" mi piace ricordarli così...



Ingredienti:


Una grossa melanzana ( o 2 medie)

4 fette di bacon

olio evo

200 grammi di fesa di tacchino

sale

80 grammi di lattuga

maionese (assolutamente facoltativa, io non l'ho messa, ma per i più golosi...)

basilico



Ricavate dalla melanzana 8 rondelle spesse un paio di centimetri, salatele e fatele spurgare.
Disponete il bacon su una teglia foderata di carta da forno e infornatelo a 150 gradi per 15 minuti: dovrà diventare croccante.
Rosolate in padella con un cucchiaio d'olio il tacchino coppato rotondo delle dimensioni delle melanzane e quando sarà ben colorito toglietelo dal fuoco e salatelo.
Asciugate le rondelle di melanzana, ungetele di olio su entrambi i lati e cuocetele 2 minuti per parte in una padella antiaderente ben calda, scolatele poi su carta assorbente e aggiustate di sale.
Lavate la lattuga e ottenete le foglie intere, distribuitele sulle fette di melanzana con un po' di maionese, le foglie di basilico, il tacchino, il bacon, chiudete i panini con le altre rondelle e servite.

E se avete un cane tenetelo ben lontano, ve lo consiglio :)

Infine vorrei dire una cosa per me importante. Da quando ho iniziato a scrivere su questo blog, la cosa che mi ha arricchito di più, oltre ad aver imparato tante cose sulla cucina, è il rapporto che ho stretto con tutte le persone meravigliose che popolano questo piccolo mondo. Un mondo a parte forse, dove le differenze non contano, non conta la posizione sociale, le ideologie, l'età, il lavoro, dove le persone si conoscono, virtualmente, ma secondo me anche nel profondo. Ieri ho scoperto qualcosa in più su una dolcissima ragazza, Giada, del blog Sorbetto al limone che mi ha dato questo premio




Ma non è il premio l'importante, l'importante siete voi amiche, che col tempo inizio a conoscere e questa è la cosa in assoluto che mi piace di più di quest'esperienza. Quindi ringrazio tantissimo Giada e immaginate di riceverlo tutte da me!


Ok, la sdolcinata del giorno è finita, a presto!!

Giulia



20 commenti:

  1. Giulia sto piangendo per tutto quello splendore per terra!!! nooooooooooooooo!!!!!!!!!!! comunque bellissima idea!! adoro le melanzane!! buon week end!

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    1. Aahahah grazie bella, un po' di solidarietà solleva il morale :) Bacini

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  2. beh io le melanzane le adoro in soli due modi..... sottili ed appanate (farina-uovo-èane grattuggiato) fritte oppure in questo modo e chiedo scusa se ti metto il link
    http://mementosolonico.blogspot.it/2010/05/zuppetta-di-melanzane.html
    provala è veramente squisita ma mi raccomando le melanzane devono essere sottili e non spurgate.
    Bacione

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    1. Vengo a vedere subito la golosa ricettina e la sorpresa....

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  3. Se hai un momento passa da me domani ho una piccola sorpresa spero ti faccia piacere ciaoooo

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  4. Ehhh questa è una scena alla MIA, lei fa esattamente la stessa cosa..si, è una storia triste..ho le lacrime :DDD !!
    Bellissima idea, mi piace molto :)

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    1. Allora mi capisci???? Quanto sono locchi questi animali, ma quanto gli vogliamo bene!! Un bacione :)

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  5. La "punizione" per aver voluto tenere i panini tutti per te e il cane a digiuno! Cavolo però, ci avrei sformato di brutto!!! Adoro anch'io le melanzane e mi piace un sacco l'idea dei sandwhices. Un bacione, buon we

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    1. Sì sì a digiuno... mangia ancora un po' ed esplode quello lì, tenta sempre di gabbarmi :) Grazie Fede, un bacio e buona serata!

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  6. Che bontà! Anch'io amo le melanzane e mi piacciono davvero in tutti i modi! Che forza il tuo cane ;)

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    1. Guarda Giuliana me ne combina sempre di ogni, è un adorabile monello :) Grazie mille, un abbraccio!!

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  7. Ahahahaahah, ti capisco e mi dispiace ma il tuo racconto mi ha fatto ridere perché mi sono troppo immedesimata! Non ho un cane ma un gatto che ogni volta che mangio mi fissa con occhi supplichevoli e appena mi giro o allontano un minuto... zac! Si frega la roba dal piatto! Ma si può??? Eppure mangia eh... non è che lo teniamo a stecchetto (e si vede dalla pancia che ha :D)! Ahahahaha! Vabbè, ad ogni modo voglio farti i complimenti per la ricetta (INVITANTISSIMA :D) e per il blog! Ti ho scoperto grazie a Giada di Sorbetto al limone e ti seguirò, sei molto brava! Un abbraccio :)

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    1. Grazie Valentina!! Adesso vengo subito a farti visita.... comunque questi animali, cercano di farci fesse eh? ahahah evabbè, infondo gli vogliamo bene anche perchè sono così :)

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    2. Eheheheheh è vero, sono speciali anche per questo! :) Un abbraccio e grazie per essere passata! :)

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  8. Povera!!!! Non meritavi un affronto del genere!
    Io li rifarei subito!!!!....dopo aver sfamato adeguatamente il cane ovviamente!!! :)
    Un bacio!

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    1. ormai mi era passato l'appetito... :) Grazie Manu, un bacione!

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  9. Sono fantastici Giulia! Io sono pazza delle melanzane e mi hai dato un'ottima idea su come fare i panini per portarmeli quando vado a prendere un pò di sole! Bravissima!

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  10. grazie bella,sono molto contenta di averti dato un'idea!! fammi sapere se ti piacciono,un abbraccio

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  11. simpatico quadrupede... alla faccia del migliore amico dell'uomo!

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    1. Lo è...ma non quando si tratta di cibo ahahah

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