lunedì 26 novembre 2012

Gnocchetti alla paprica con crema di broccoli




Innanzitutto volevo ringraziare le gentil donzelle che mi hanno aiutata a risolvere le mie problematiche di blogger... Sono ancora poco esperta e il vostro aiuto è fondamentale, grazie!!!
Ma veniamo alla ricetta, perchè non vedevo proprio l'ora di parlarne!!! 
Fare gli gnocchi mi piace da morire. Ho imparato qualche anno fa, e chissà perchè prima pensavo fosse impegnativo... Invece ho scoperto che è facilissimo farli e poi ci si può sbizzarrire con gli impasti, i ripieni, le forme... Insomma, credo siano molto versatili. Se vi piacciono tanto i broccoli come a me vi conviene leggere sotto....



Ingredienti:


1 kg di patate a pasta gialla

300 grammi di farina

sale

3 cucchiai di paprica dolce

un uovo

450 grammi di broccoli

2 acciughe dissalate

olio evo

4 cucchiai di pecorino romano grattugiato

un peperoncino




Lavate le patate, lessatele con la buccia, scolatele, pelatele, passatele allo schiacciapatate e lasciate intiepidire.
Sulla spianatoia fate la classica fontana con la farina, unite al centro le patate, un pizzico di sale, la paprica e l'uovo. Lavorate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Dividete l'impasto in tanti filoni e tagliateli in piccoli cilindri, infine date a ognuno la forma tonda degli gnocchi.
Cuocete i broccoli a vapore fino a quando saranno ben teneri, raccoglieteli nel mixer con le acciughe, aggiungete a filo due cucchiai d'olio e frullate. Trasferite la crema in una ciotola, aggiungete il pecorino  e il peperoncino privato dei semi e tritato grossolanamente.
Versate uno strato sottile di crema sul fondo dei piatti, lessate gli gnocchi, scolateli e conditeli con la crema rimanente, poi servite.


Un abbraccio

Giulia

22 commenti:

  1. vedi che bel piattino...ricco di gusto e colore....una bellissima idea!
    bacio

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    1. Ma grazie!!! Sono contenta che ti piaccia :) Un bacio

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  2. Ciao tesoro :) a me gli gnocchi piacciono da morire..ma sai che non li ho mai provati con i broccoli ?? Grazie per il buonissimo suggerimento :)
    Ti abbraccio forte forte !

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    1. Devi Mary, se ti piacciono te li consiglio vivamente!! Grazie a te per sostenermi sempre :) Un abbraccio

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  3. Giulia che bontà i tuoi gnocchetti!!!
    Bellissimi anche i colori.
    Ma poi come hai risolto il problema della pubblicazione foto?
    Un kiss
    Fede

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    1. Ehhh Fede... ho risolto che pagherò quel tot al mese perchè mi spiace modificare il formato delle foto... passato il momento d'incazzatura va bene così :) Un abbraccio e grazie!

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  4. bellissima ricetta Giulia, leggo che tu piace tanto fare gli gnocchi. Hai provato quelli all'acqua? Sono velocisssimi e molto molto buoni. Proverò proprio con quelli questo tuo condimento, grazie :)
    Buona serata cara, mi ha fatto piacere essserti stata utile.
    Baci

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    1. Grazie per il consiglio Cri!! Non li ho provati ma so già che mi piaceranno :) Un bacio

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  5. Ciao Giulia :) Io ho imparato da pochissimo a fare gli gnocchi e sono d'accordo con te: non è difficile come sembra ed inoltre lo trovo molto rilassante e divertente! :D Il fatto di potersi sbizzarrire con gli impasti e le forme, poi, è la cosa più bella :D Sei stata bravissima, questi alla paprica dolce e crema di broccoli devono essere squisiti, proverò omettendo solo il peperoncino (che non tollero), perfetti! :D ;) Complimenti, un bacione e buona serata :)

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    1. è vero, mi ricordo che mi avevi detto della tua intolleranza, ma ovviamente è super-facoltativo! Grazie mille cara, un abbraccio :)

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  6. Gli gnocchi li adoro, i broccoli anche di più. Quanto mi intriga il tuo piattino con qil bel colore verde acceso e tanto peperolicchio :D! Un bacio, buona settimana

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    1. w w il peperolicchio ahahah :) Grazie mille bella, un abbraccio!

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  7. Ciao, piacere di conoscerti... Questa ricetta di sicuro la proverò, mio padre ultimamente non fa che comprare broccoli, di solito li prepariamo con i cavatelli, questa mi sembra un'ottima alternativa. Buona serata

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    1. Ciao Elisabetta, piacere mio!!! Cavatelli, orecchiette.. con i broccoli sono il top, è vero!!! Fammi sapere se provi la ricetta e se ti piace, un bacio e a presto :)

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  8. Che belli!
    Sei proprio bravissima!!!

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  9. Molto, molto appetitosi questi gnocchetti, davvero divertenti!

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    1. grazie Giuliana!!! un abbraccio :)

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  10. Mamma mia Giulia che piattino!!! La foto con il peperoncino e' davvero bella e questi gnocchi sono molto appetitosi:)
    Baci

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    1. grazie bella!! infatti mi sono piaciuti molto anche cromaticamente...un bacione!!

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