domenica 4 novembre 2012

Semifreddo allo zabaione ( Per le giornate no )



Buona domenica a tutti,come state???

In questa piovosa domenica di novembre vi propongo questo dolce...è vero è freddo e con questo tempo magari si preferirebbe una bella tazza di cioccolata calda, ma fare questo dolce per mio fratello è stata la mia salvezza in una giornata davvero storta...di quelle che cominciano con mia mamma che mi rovescia il caffè addosso e prosegue con l'andare a fare la spesa accorgendosi solo alla cassa di aver dimenticato il portafoglio a casa...per cui benedetto sia lo zabaione e la salsa calda al cioccolato che lo accompagna :) detto questo ecco la mia ricetta...

Ingredienti per 6 persone:

6 tuorli

400ml di panna fresca

200g di zucchero

100ml di Marsala

250g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Per la salsa al cioccolato:

200g di cioccolato fondente

4 cucchiai di latte


Iniziate bagnando con mezzo cucchiaino di Marsala l'interno di uno stampo da plum-cake e passatelo nel freezer. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto ben gonfio e spumoso; aggiungete alla fine il Marsala versandolo a filo. Trasferite il composto in una casseruola e cuocetelo a bagnomaria montandolo con una frusta finchè non sarà raddoppiato di volume, quindi lasciatelo raffreddare.
Montate la panna ben ferma e incorporatela allo zabaione,mescolando delicatamente dal basso verso l'alto e aggiungete infine il cioccolato tritato; versate il composto ottenuto nello stampo freddo.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciatelo in freezer per minimo 4 ore.
Al momento di servire il dolce fate sciogliere il cioccolato con il latte a bagnomaria, tagliate a fette il semifreddo e cospargetelo con la salsa al cioccolato ancora calda.


Spero vi sia piaciuta, auguro a tutti una buona domenica!!

A presto

Ilaria

14 commenti:

  1. Ora inizia a piovigginare anche qui..ma fino a poco fa il cielo era nerazzurro :)
    Io direi che questo spettacolo è perfetto sia per i giorni no, che per quelli si..che potrebbero diventare ancora più si ;)
    Bacio !!

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    1. Grazie mary, sei sempre carinissima!!! un bacio e buona giornata

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  2. Dolce spettacoloso, e non solo per i giorni no, sempre!!!!

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    1. Hai ragione Giuliana, va bene sempre!! grazie baci!!

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  3. Ciao Ilaria :) Mamma che goduria.... questo risolleva tutti gli animi, non c'è dubbio! E quella salsa calda al cioccolato... che bontà! :) Bravissima, un bacione e buona settimana :)

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    1. Ciao Valentina!! Grazie mille..un bacione e buona giornata!!

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  4. Buonooooooooooo preso nota sono sempre a corte di idee di dolci semplice ed a effetto. Buona settimana

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    1. Questo dolce allora fa a caso tuo!! buona giornata cara..baci

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  5. Che meraviglia!!!! Mio marito ne andrebbe pazzo!!!

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    1. Grazie Arianna!!! se hai tempo faglielo :) bacioni

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  6. ecco, ne vorrei un pezzettino adesso :D

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  7. Ciao Ilaria :) Grazie mille per essere passata, sono felicissima che il mio blog ti piaccia :) Un abbraccio forte e buona serata :)

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    1. Il tuo Blog è davvero spettacolare..condivido con te una grande passione per i dolci quindi sono rimasta affascinata dalle tue creazioni!! sei bravissima!! baci

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