Eccomi qui, tornata dalla mia esperienza berlinese.... Ragazzi che città meravigliosa...
Ogni volta che faccio una viaggetto all'estero torno rigenerata, convinta del fatto di non essere piacentina, emiliana, italiana.... Mi sento come una persona che calpesta il suolo terrestre, e ovunque vado mi sento a casa. Ovviamente Berlino è molto diversa dalla mia piccola città, mi è rimasta impressa la sua atmosfera, vivace, giovane.... E anche il freddo :) Se avete voglia di vedere qualche fotina venitemi a trovare su facebook : http://www.facebook.com/giulia.scali?ref=tn_tnmn
Tornando a noi, oggi vi parlo di un piatto super goloso, che ho rubacchiato qualche tempo fa da qualche rivista, ma chissà quale...
Se siete a dieta certamente non è il massimo, ma io al taleggio non riesco mai a resistere!!
Ingredienti:
360 grammi di riso Carnaroli
400 grammi di pere
una bottiglia di Chianti
3 cucchiai circa di zucchero
una stecca di cannella
una noce di burro
uno scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
100 grammi di taleggio
un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe
Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi e ponetele in un pentolino con il vino, lo zucchero e la cannella. Cuocete finchè il vino sarà quasi completamente evaporato, eliminate la stecca di cannella e frullate con il minipimer.
Nel frattempo tostate il riso in un soffritto con il burro e lo scalogno tritato. Sfumate con il vino bianco e portate a cottura con il brodo vegetale.
A cottura ultimata mantecate con il taleggio tagliato a pezzi, il parmigiano e pepate.
Distribuite la salsa di pere al centro del piatto, disponetevi sopra il risotto e servite.
Ps: Nella foto ammetto di aver esagerato un po' la quantità delle pere... Essendo molto aromatiche mettetene un po' meno!
A presto
Giulia
Se siete a dieta certamente non è il massimo, ma io al taleggio non riesco mai a resistere!!
Ingredienti:
360 grammi di riso Carnaroli
400 grammi di pere
una bottiglia di Chianti
3 cucchiai circa di zucchero
una stecca di cannella
una noce di burro
uno scalogno
mezzo bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
100 grammi di taleggio
un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe
Sbucciate le pere, tagliatele a pezzi e ponetele in un pentolino con il vino, lo zucchero e la cannella. Cuocete finchè il vino sarà quasi completamente evaporato, eliminate la stecca di cannella e frullate con il minipimer.
Nel frattempo tostate il riso in un soffritto con il burro e lo scalogno tritato. Sfumate con il vino bianco e portate a cottura con il brodo vegetale.
A cottura ultimata mantecate con il taleggio tagliato a pezzi, il parmigiano e pepate.
Distribuite la salsa di pere al centro del piatto, disponetevi sopra il risotto e servite.
Ps: Nella foto ammetto di aver esagerato un po' la quantità delle pere... Essendo molto aromatiche mettetene un po' meno!
A presto
Giulia
