Buongiorno a tutti voi!!! Da abbinare alla buonissima tortiera di sarde di Giulia vi propongo dei muffin con il più classico degli abbinamenti...
ma anche se è già stato visto e rivisto ogni tanto tornare su vecchi classici è sempre piacevole per il palato... e soprattutto io non mi stanco mai del cioccolato perciò ecco a voi la mia ricetta.
Spero che vi piaccia :-)
Ingredienti per 12 muffin:
200g di farina
60g di cacao
190g di zucchero
150ml di latte
2 uova
60g di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
150g di cioccolato a pezzetti
12 foglioline di ostia per decorare
essenza di menta ( facoltativa) dipende se volete un gusto più "mentoso" o più "cioccolatoso"
Per la glassa alla menta:
70 ml di sciroppo alla menta
100g circa di zucchero a velo
In una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso; a parte mescolare la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. Versare quindi gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare il composto, infine aggiungere le gocce di cioccolato e se volete l'essenza di menta. Infornare, in forno già caldo, a 180° per 20 minuti e lasciare raffreddare i dolcetti prima di decorarli.
Per preparare la glassa occorre far scaldare lo sciroppo alla menta e versarlo a filo nello zucchero a velo setacciato fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Praticare un foro abbastanza profondo in ogni muffin, versarci dentro la glassa e spalmarla anche sulla sommità del dolcetto. Decorare con le foglioline e se volete anche con del cioccolato a pezzetti.
Buon appetito a tutti!!
Baci e Buona Giornata
Ilaria
