Muffin cioccolato e menta

Buongiorno a tutti voi!!! Da abbinare alla buonissima tortiera di sarde di Giulia vi propongo dei muffin con il più classico degli abbinamenti...
ma anche se è già stato visto e rivisto ogni tanto tornare su vecchi classici è sempre piacevole per il palato... e soprattutto io non mi stanco mai del cioccolato perciò ecco a voi la mia ricetta.
Spero che vi piaccia :-)

Ingredienti per 12 muffin:

200g di farina

60g di cacao

190g di zucchero

150ml di latte

2 uova

60g di burro

1/2 bustina di lievito per dolci

150g di cioccolato a pezzetti

12 foglioline di ostia per decorare

essenza di menta ( facoltativa) dipende se volete un gusto più "mentoso" o più "cioccolatoso"

Per la glassa alla menta:

70 ml di sciroppo alla menta

100g circa di zucchero a velo

In una terrina mescolare le uova con il latte e il burro fuso; a parte mescolare la farina, lo zucchero, il cacao  e il lievito. Versare quindi gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare il composto, infine aggiungere le gocce di cioccolato e se volete l'essenza di menta. Infornare, in forno già caldo, a 180° per 20 minuti e lasciare raffreddare i dolcetti prima di decorarli.

Per preparare la glassa occorre far scaldare lo sciroppo alla menta e versarlo a filo nello zucchero a velo setacciato fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Praticare un foro abbastanza profondo in ogni muffin, versarci dentro la glassa e spalmarla anche sulla sommità del dolcetto. Decorare con le foglioline e se volete anche con del cioccolato a pezzetti.

Buon appetito a tutti!!

Baci e Buona Giornata

Ilaria