Coppa alla Garden con patate aromatiche

Iniziamo subito con lo specificare che Garden è il soprannome del mio ragazzo. Ergo, questa ricetta (di cui io proprio me ne lavo le mani ahaha) è stata fatta da lui, è venuta bene e ho deciso di metterla sul mio blog.

Avevamo preso quelle belle fettone di coppa di maiale con l'osso che piacciono tanto a lui e così ha deciso per una volta di prendere le redini del comando della cucina. Gli piacciono le cose semplici e saporite, per cui ha optato per un bel contorno di patate...

Ingredienti:

1 kg di patate

4 fette di coppa di maiale con l'osso

olio evo

10 grammi di burro

uno spicchio d'aglio in camicia

sale

pepe

un cucchiaio di timo

un cucchiaio di cumino

"               "  di parica piccante

un rametto di rosmarino

Pelate le patate e tagliatele a cubetti di medie dimensioni, poi sbollentatele per qualche minuto e scolatele.

Scaldate in una larga padella antiaderente 2 cucchiai di olio, il burro e l'aglio; aggiungete le patate e insaporitele a fuoco medio per qualche minuto, poi salate, pepate e unite il timo, il cumino, la paprica e il rosmarino. Coperchiate e lasciate cuocere per mezz'ora circa, dopo i primi 15 minuti togliete il coperchio e saltatele senza mescolare ( a noi piacciono un po' spappolate, se le volete più croccanti alzate un po' la fiamma e non mettete il coperchio).

Scaldate la griglia e cuocetevi le fette di coppa 10 minuti per lato, trasferitele nella padella delle patate e lasciatele insaporire ancora per qualche minuto. Regolate di sale e servite.

Ciao a tutti!!

Giulia