Ciao a tutti e buona Domenica!
Ognuno di noi sicuramente ha provato almeno una volta nella vita il famoso "petto di pollo grigliato", quello tristissimo, magari un po' secco, fatto apposta per chi vuole mangiare ipocalorico....
Bhe, se un giorno vi fate delle menate sulla linea (come a me capita spesso) ma non volete rinunciare a un po' di sapore vi consiglio questa ricetta buona buona...
Ingredienti:
2 grossi petti di pollo
olio evo
un limone
sale
pepe
un peperone rosso
2 patate
2 zucchine
una melanzana piccola
aceto
senape
parmigiano
Adagiate i petti di pollo su un piatto e irrorateli con 4 cucchiai di olio emulsionati con il succo del limone, sale e pepe; coprite con la pellicola e lasciate marinare per mezz'ora.
Intanto cuocete sulla griglia molto calda tutte le verdure tagliate a fettine, poi disponetele su un piatto da portata.
Spolverizzate di sale una padella antiaderente, scaldatela e cuocetevi il pollo sgocciolato (se lo volete ben cotto dovrete tagliarlo a fette un po' più sottili...) per una decina di minuti a fuoco medio basso. Tagliatelo a fettine e mettetelo sopra alle verdure grigliate, irrorate poi con una vinaigrette preparata con 3 cucchiai di olio, un cucchiaio d'aceto, uno di senape, poco sale e pepe.
Se volete arricchirlo servitelo con scaglie di parmigiano...
Vi assicuro che è una meraviglia!
Buona serata
Giulia
Ciao Gulia, questo, dieta a parte, è uno dei miei piatti preferiti, tant'è, che tempo fa, gli ho dedicato un post :)! Un abbraccio !!!
RispondiEliminaaaah me lo sono perso!!! chissà che buono:) ciao cara, un bacio
EliminaGiulia passa da me ce una sopresa per te
RispondiEliminami sembra una ricetta fatta apposta per far mangiare un po di verdura a garden ;-)
RispondiEliminaahahah esattamente!!! ogni tanto gli tocca....ma questa gli è piaciuta abbastanza dai..
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