lunedì 2 aprile 2012

Arrabbiata flambè

Eccomi di nuovo qui!! Oggi ho scelto un primo che mi è piaciuto davvero tanto, perchè è proprio il mio genere: semplice, leggero, piccante.....e alcolico!! :)










Ingredienti:


300 grammi di penne di kamut

4 pomodori maturi

olio evo

uno spicchio d'aglio

un peperoncino

sale

un bicchiere di vodka

pecorino e grana grattugiati

pepe

prezzemolo




Sbollentate i pomodori per qualche minuto, scolateli, pelateli, tagliateli a metà, eliminate i semi e l'acqua e fateli a dadini.
Versate due cucchiai di olio in padella con l'aglio e il peperoncin privato dei semi e tritato. Aggiungete quindi la dadolata di pomodoro e lasciate cuocere per 10 minuti, al termine regolate di sale.
Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele in padella con il condimento. Versate la vodka e fatela fiammeggiare finchè la fiamma non si sarà spenta, condite con i due formaggi, profumate con una macinata di pepe e il prezzemolo tritato e servite!!

Ciao a tutti

Giulia

Nessun commento:

Posta un commento