La grande abbuffata

Ebbene, è circa un anno che ho creato questo blog.....finalmente mi sono decisa a scriverci qualcosa!!! vorrei fare un esperimento, così, per divertirmi. Non sono una persona molto costante per cui ho deciso di pubblicare qualche ricettina ogni tanto, nella speranza che prima o poi qualcuno mi legga :)

Comincerò con un piatto che avevo fatto un bel po' di tempo fa, esattamente per capodanno dell'anno scorso. é semplice e senza pretese ma sempre buono...enjoy!!!

spaghetti alle vongole

Ingredienti:

800 grammi di vongole veraci già spurgate

olio evo

uno spicchio d'aglio

prezzemolo

320 grammi di spaghetti

un peperoncino secco

Per prima cosa mettete le vongole in una larga padella con due cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio, poi coprite e fatele aprire a fuoco vivace, infine aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato.

Spegnete, togliete dal fuoco, togliete le vongole, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.

Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli molto al dente e trasferiteli in padella con le vongole e il loro liquido, insaporite con il peperoncino sbriciolato e mantecate per un paio di minuti con l'acqua di cottura della pasta. In questo modo si creerà una simpatica cremina senza utilizzare la farina o altre cose strane!

Spero vi sia piaciuto questo piattino, a presto

Giulia