Semifreddo allo zabaione ( Per le giornate no )

Buona domenica a tutti,come state???

In questa piovosa domenica di novembre vi propongo questo dolce...è vero è freddo e con questo tempo magari si preferirebbe una bella tazza di cioccolata calda, ma fare questo dolce per mio fratello è stata la mia salvezza in una giornata davvero storta...di quelle che cominciano con mia mamma che mi rovescia il caffè addosso e prosegue con l'andare a fare la spesa accorgendosi solo alla cassa di aver dimenticato il portafoglio a casa...per cui benedetto sia lo zabaione e la salsa calda al cioccolato che lo accompagna :) detto questo ecco la mia ricetta...

Ingredienti per 6 persone:

6 tuorli

400ml di panna fresca

200g di zucchero

100ml di Marsala

250g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

Per la salsa al cioccolato:

200g di cioccolato fondente

4 cucchiai di latte

Iniziate bagnando con mezzo cucchiaino di Marsala l'interno di uno stampo da plum-cake e passatelo nel freezer. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto ben gonfio e spumoso; aggiungete alla fine il Marsala versandolo a filo. Trasferite il composto in una casseruola e cuocetelo a bagnomaria montandolo con una frusta finchè non sarà raddoppiato di volume, quindi lasciatelo raffreddare.

Montate la panna ben ferma e incorporatela allo zabaione,mescolando delicatamente dal basso verso l'alto e aggiungete infine il cioccolato tritato; versate il composto ottenuto nello stampo freddo.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciatelo in freezer per minimo 4 ore.

Al momento di servire il dolce fate sciogliere il cioccolato con il latte a bagnomaria, tagliate a fette il semifreddo e cospargetelo con la salsa al cioccolato ancora calda.

Spero vi sia piaciuta, auguro a tutti una buona domenica!!

A presto

Ilaria