Pomodori ripieni di pasta

 

 

 

 

 

Buonaseeera :)

Come andiamo oggi? Io abbastanza bene, finalmente è arrivato un po' di freschetto, lo aspettavo da tanto e ora mi sento completamente rigenerata, attiva!

Questa ricetta l'ho fatta qualche settimana fa, quando avevo una montagna di pomodori dell'orto da smaltire... Il formato della pasta l'ho scelto perchè mi ricorda da matti la mia infanzia, e penso di poter dire che questa ricetta è perfetta anche per i bambini.. Io non ne ho, ma il mio ragazzo in fatto di gusti potrebbe essere considerato tale quindi.... fidatevi!

 

 

 

 

Ingredienti:

 

 

8 pomodori medi

 

basilico a volontà

 

200 grammi di ditalini

 

prezzemolo tritato

 

olio evo

 

sale

 

pepe

 

 

 

 

 

Tagliate la calotta ai pomodori e tenetele da parte, prelevate la polpa con un cucchiaio lasciando un cm di bordo, tritatela e mettetela in una terrina; sistemate sul fondo di ogni pomodoroqualche foglia di basilico.

Scaldate il forno a 180 gradi, nel frattempo lessate i ditalini in abbondante acqua salata, scolateli molto al dente e uniteli alla polpa di pomodoro. Aggiungete 2 cucchiai di prezzemolo tritato e condite con 2 cucchiai d'olio, sale e pepe. Farcite i pomodori con il composto, ungete una teglia con un altro cucchiaio, sistematevi i pomodori e copriteli con le loro calottine.

Infornate per 40 minuti, fino a quando i pomodori saranno morbidi e la pasta ben cotta.

Suddividete i pomodori in piatti individuali e servite.

 

 

 

So che è un piatto molto semplice e per nulla originale ma a me, personalmente, fa sentire a casa.

 

 

A presto

 

Giulia