giovedì 10 maggio 2012

Farfalle con trota salmonata e jogurt

Ciao ragazzi!!
Come state?? Vi state godendo i primi caldi primaverili?
Certo che è proprio rigenerante questa stagione.... me la godo proprio la primavera, forse più dell'estate!
Una delle cose che mi piacciono di più è cucinare la sera con la finestra aperta, il venticello fresco e profumato che mi fa compagnia... ma vabbè parliamo della ricetta!!
Inutile dire che è una versione un po' più leggera delle tipiche "farfalle panna e salmone", è anche semplice da fare e appaga il palato :)






Ingredienti:

300 grammi di farfalle

300 grammi di trota salmonata senza pelle

un cipollotto

olio evo

sale

aneto

pepe verde

150 grammi di jogurt greco

pepe




Mondate il cipollotto, affettatelo finemente e lasciatelo soffriggere dolcemente in padella con 2 cucchiai di olio. Aggiungete la trota salmonata tagliata a listarelle, scottatela per pochi minuti, unite una presa di sale, un ciuffo di aneto, qualche bacca di pepe verde schiacciata e spegnete il fuoco.
Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, nel frattempo condite lo jogurt con un pizzico di sale, pepe e altro aneto tritato.
Scolate la pasta umida e al dente in padella, saltatela a fuoco vivace con la trota per un minuto; spegnete il fuoco, amalgamate ben con lo jogurt e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e servite.


A presto!!

Giulia


 

11 commenti:

  1. Deliziose questa farfalle, è un piacere conoscerti Giulia!!! Mi aggiungo ai tuoi lettori, passa a trovarmi, baci!

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  2. Bella ricetta ! Ma sai che è tantissimo tempo che non mangio la trota salmonata ?? Quasi quasi.. :)

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    1. se la provi mi onori cara Mary!!!

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  3. con la trota salmonata? bellissima idea! molto golosa!!! bravissima

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  4. Ottimo primo piatto! davvero leggero ma gustoso! Approvato:-)

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  5. Ciao GIULIA bel piatto ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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  6. Ottima idea! Con lo yogurt la pasta è molto più leggera, senza perderci in gusto, anzi....
    Un bacio!

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    1. vero,non ha niente da invidiare alla ciccionissima panna....ciao bella, a presto!!

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