"Gulash" di pollo

Detto così fa subito sudare vero? Bhe vi dirò... Questo piatto può essere mangiato in qualunque stagione, in questi giorni caldi l'ho servito un po' meno brodoso del dovuto, come dei bocconcini per intenderci.

In questo periodo mangerei pollo continuamente, non so spiegarmi il perchè, forse tra poco mi trasformerò anch'io in un pennuto, comunque se vi va leggetevi questa ricetta perchè io l'ho davvero apprezzata!!

Ingredienti:

350 grammi di petto di pollo

 timo

2 chiodi di garofano

sale

una cipolla di Tropea

un gambo di sedano

una carota

olio evo

prezzemolo

mezzo cucchiaino di farina

mezzo bicchiere di vino bianco

brodo vegetale

pepe

basilico

una decina di pomodorini secchi sott'olio

Tagliate a dadini il petto di pollo, mettete su fuoco un pentolino d'acqua con un rametto di timo, i chiodi di garofano e un pizzico di sale; sbollentateci la cipolla pelata e sbianchitevi il pollo.

Tagliate a dadini il sedano e la carota mondati, poi uniteli in padella antiaderente con un cucchiaio d'olio, un altro rametto di timo e le foglie di un ciuffo di prezzemolo tritate. Fate rosolare e incorporate il pollo, spolverate con la farina e infine sfumate con il vino bianco.

Cuocete per almeno 15 minuti bagnando di tanto in tanto con brodo vegetale, regolate di sale e pepate.

In una fondina adagiate il gulash di pollo, guarnite con la cipolla a spicchi, basilico, i pomodorini secchi e servite.

Se volete trasformarlo in un piatto unico potete servirlo con un po' di riso basmati bollito, io c'ho pensato dopo e secondo me ci sta un sacco bene!!

Un bacio a chi passa e commenta :)

Giulia